Hey du! Erinnerst du dich an die Zeit, als ich ständig auf der Suche nach dem perfekten Frühstück oder Mittagessen war, das man schon vorbereiten kann? Ich war so genervt von langweiligen Broten und Salaten. Eines Tages stolperte ich über eine Frittata-Idee und dachte mir: Das muss doch auch als Meal Prep gehen! Und ehrlich gesagt, meine absolute Lieblings-Meal Prep Frittata war geboren. Seitdem ist sie ein echter Retter in der Not!
Oh Mann, ich erinnere mich noch an meinen ersten Versuch mit einer Frittata. Ich war so aufgeregt, hab alles in die pfanne gekippt und dann... vergessen, dass meine pfanne nicht ofenfest war! Das war ein Chaos, sag ich dir. Rauch, ein angeschmorter Griff und eine halbfertige Frittata. Oops! Seitdem checke ich IMMER zuerst die pfanne. Lektion gelernt, haha!
Deine Meal Prep Frittata: Zutaten, die du lieben wirst
- 8 große Eier: Eier sind hier die absolute Hauptdarstellerin, keine Frage! Ich nehme immer die besten, die ich kriegen kann, am liebsten Freiland. Sie geben der Frittata diese unglaubliche Cremigkeit und sind einfach die perfekte Basis für jede Meal Prep Frittata. Ohne sie geht nix, ganz klar. Ich hab mal versucht, mit weniger Eiern zu tricksen, aber das Ergebnis war einfach nicht dasselbe, viel zu trocken, ehrlich gesagt.
- 100 ml Milch (3,5% Fett): Die Milch ist das Geheimnis für die fluffige Textur, wirklich! Ich hab früher nur Wasser genommen, aber das war ein Fehler, sag ich dir. Mit Milch wird die Frittata so viel zarter und saftiger. Ich hab auch schon mal Sahne probiert, aber das war mir dann fast zu mächtig für den Alltag. Die 3,5% Milch ist einfach die perfekte Balance, die du für diese Frittata brauchst, vertrau mir da!
- 1 kleine Zwiebel (ca. 80 g), fein gewürfelt: Zwiebeln sind für mich die Basis von so vielen Gerichten, und hier dürfen sie einfach nicht fehlen. Sie geben so eine schöne Süße und Tiefe, wenn sie langsam angebraten werden. Ich hab mal vergessen, sie anzubraten und direkt in die Eimischung geworfen das war kein Hit, die waren viel zu scharf und nicht weich genug. Also, nimm dir die Zeit, sie schön goldbraun zu dünsten, das macht den Unterschied!
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt: Knoblauch, mein alter Freund! Was wäre die italienische Küche ohne ihn? Er gibt dieser Meal Prep Frittata diesen unwiderstehlichen, würzigen Kick. Aber Achtung, nicht zu viel, sonst überdeckt er alles andere. Und bitte nicht verbrennen lassen, sonst wird's bitter! Ich hatte mal so einen Moment, wo ich dachte, mehr ist mehr, aber nee, eine Zehe reicht hier völlig aus, um den Geschmack zu perfektionieren.
- 200 g tiefgekühlte Erbsen: Erbsen sind für mich das kleine Wunder in dieser Frittata. Sie bringen so eine tolle Süße und Farbtupfer rein. Außerdem sind sie super praktisch, weil ich sie eigentlich immer im Gefrierfach habe. Ich hab mal versucht, andere Gemüsesorten zu nehmen, aber die Erbsen geben einfach diesen klassischen, frischen Geschmack, der so gut zum Feta passt. Und sie sind so schön klein, dass sie sich überall verteilen.
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt: Feta ist der Game-Changer hier, ehrlich! Seine Salzigkeit und leicht säuerliche Note harmonieren einfach perfekt mit der Süße der Erbsen und der Cremigkeit der Eier. Ich hab mal einen anderen Käse probiert, aber der hatte nicht diesen besonderen Pfiff. Der Feta schmilzt nicht komplett weg, sondern behält seine Textur, das ist es, was eine Meal Prep Frittata so unwiderstehlich macht. Ein Muss, sag ich dir!
So gelingt deine Meal Prep Frittata Schritt für Schritt
- Schritt 1: Ofen vorheizen & Gemüse anbraten:
- Als Erstes heizt du den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Das ist wichtig, damit deine Meal Prep Frittata später gleichmäßig gart. Dann schnapp dir deine ofenfeste Pfanne (ja, die Lektion hab ich gelernt!) und erhitze das Olivenöl. Die gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, bis sie schön weich ist und dieser tolle Duft sich ausbreitet. Dann den gehackten Knoblauch dazu, aber nur ganz kurz mitbraten, so 30 Sekunden, damit er nicht bitter wird. Der Duft ist schon mal der Startschuss für deine köstliche Meal Prep Frittata!
- Schritt 2: Eierbasis vorbereiten:
- Während die Zwiebeln brutzeln, kümmerst du dich um die Eier. Schlag die 8 großen Eier in eine große Schüssel. Gieß die Milch dazu, dann Salz und frisch gemahlenen Pfeffer. Ich nehme immer einen Schneebesen und verquirle alles kräftig, bis es schön schaumig ist. Du willst, dass alles gut vermischt ist, aber nicht zu lange schlagen, sonst wird's zu luftig. Das ist die cremige Seele deiner Frittata, also gib dir Mühe!
- Schritt 3: Füllung in Pfanne geben:
- Jetzt kommen die Stars der Füllung in die Pfanne! Die tiefgekühlten Erbsen gibst du zu den Zwiebeln und dem Knoblauch und lässt sie kurz mitbraten, bis sie leicht aufgetaut sind und ihre leuchtende Farbe zeigen. Dann nimmst du die Pfanne vom Herd und verteilst den zerbröselten Feta und die halbierten Kirschtomaten gleichmäßig darin. Ein wichtiger Schritt für eine gleichmäßig leckere Meal Prep Frittata, damit jeder Bissen ein Genuss wird.
- Schritt 4: Eimischung eingießen:
- Und jetzt kommt der magische Moment für deine Meal Prep Frittata! Gieß die vorbereitete Eimischung langsam und gleichmäßig über das Gemüse und den Feta in der Pfanne. Schau mal, wie sich alles schön miteinander verbindet! Verteile die Zutaten vorsichtig mit einem Löffel, damit alles gut bedeckt ist und sich gleichmäßig im Ei verteilt. Lass die Frittata für etwa 2-3 Minuten auf dem Herd bei mittlerer Hitze stocken, bis die Ränder leicht fest werden. Das hilft, dass sie nicht am Boden kleben bleibt.
- Schritt 5: Frittata backen:
- Jetzt geht's ab in den Ofen! Stell die ofenfeste Pfanne vorsichtig in den vorgeheizten Ofen. Dort darf deine Meal Prep Frittata dann für etwa 20-25 Minuten backen. Du siehst, wie sie langsam aufgeht und goldbraun wird. Wenn sie fertig ist, sollte die Mitte fest sein, wenn du leicht darauf drückst. Uhh, der Duft deiner Meal Prep Frittata breitet sich aus und füllt die ganze Küche das ist doch das Beste am Kochen, oder?
- Schritt 6: Ruhen lassen & Servieren:
- Puh, geschafft! Nimm die Frittata vorsichtig aus dem Ofen. Aber halt, nicht sofort anschneiden! Lass sie noch etwa 5-10 Minuten in der Pfanne ruhen. Das ist superwichtig, damit sie sich setzt und sich gut schneiden lässt. Ich hab das am Anfang immer vergessen und dann ist sie auseinandergefallen, oops! Danach kannst du sie direkt aus der Pfanne in Stücke schneiden und servieren. Warm oder kalt, beides ein Traum!
Kochen ist für mich wie eine kleine Auszeit. Wenn ich in der Küche stehe, die Zwiebeln brutzeln höre und der Duft von Knoblauch sich ausbreitet, bin ich einfach glücklich. Diese Meal Prep Frittata zu machen, ist so befriedigend. Es ist einfach toll zu sehen, wie aus einfachen Zutaten so etwas Leckeres entsteht. Und das Beste: Ich weiß, dass ich für die nächsten Tage vorgesorgt habe!
Lagerung und Haltbarkeit deiner Meal Prep Frittata
Diese Meal Prep Frittata ist ein echter Champion, wenn es ums Aufbewahren geht! Lass sie nach dem Backen komplett abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Das ist superwichtig, sonst bildet sich Kondenswasser und sie wird matschig, das ist mir schon mal passiert, und ich dachte, ich hätte was falsch gemacht, haha. Am besten bewahrst du sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt sie bis zu 3-4 Tage frisch und lecker im Kühlschrank. Du kannst einzelne Stücke wunderbar in der Mikrowelle oder kurz im Ofen aufwärmen. Ehrlich, sie schmeckt auch kalt noch fantastisch, perfekt für ein schnelles Mittagessen im Büro!
Kreative Variationen für deine Meal Prep Frittata
Oh, die Vielseitigkeit einer Meal Prep Frittata ist einfach genial! Ich hab schon so viel ausprobiert. Keine Erbsen da? Kein Problem! Brokkoliröschen, Spinat oder gewürfelte Zucchini sind fantastisch. Einfach kurz anbraten, bevor du die Eimischung dazugibst. Statt Feta passt auch Ziegenkäse super gut, der gibt so eine leicht herbe Note. Oder wie wäre es mit geriebenem Parmesan für einen milderen Geschmack? Ich hab sogar schon mal Reste von gebratenem Hähnchen oder Lachs reingeworfen, das war auch super lecker und macht die Frittata noch sättigender. Spiel einfach ein bisschen herum, du wirst überrascht sein, was alles passt!
Was passt zu deiner Meal Prep Frittata?
Diese Frittata ist so ein Allrounder, die passt einfach immer! Ich liebe es, sie mit einem knackigen grünen Salat zu servieren, vielleicht mit einem leichten Balsamico-Dressing. Das macht das Ganze schön frisch. Oder wie wäre es mit etwas knusprigem Brot dazu, um die letzten Krümel aufzutunken? Ein Klecks Kräuterquark oder ein bisschen Pesto obendrauf ist auch ein Traum! Für ein leichtes Abendessen ist das perfekt, aber auch als herzhaftes Frühstück oder brunch-Highlight macht sie sich super. Und für unterwegs zum Mittagessen ist sie sowieso mein Favorit. Also, ganz ehrlich, diese Meal Prep Frittata kann man zu jeder Tageszeit genießen!
Die Geschichte hinter der Frittata und unserer Meal Prep Version
Die Frittata ist ein echtes italienisches Gericht, das man oft als 'offenes Omelett' bezeichnet. Im Grunde ist es eine Art Eierkuchen, der langsam auf dem Herd beginnt und dann im Ofen fertig gebacken wird. Die Italiener lieben es, Reste zu verwerten, und dafür ist die Frittata perfekt! Man wirft einfach rein, was da ist Gemüse, Käse, Wurstwaren. Es ist ein Gericht, das für Einfachheit und puren Genuss steht. Und genau das ist es, was ich so daran liebe und warum die Frittata und damit auch unsere Meal Prep Frittata so ein Hit ist. Es ist Soulfood, das satt macht und glücklich!
Und da haben wir sie, meine Lieben! Eine Meal Prep Frittata, die nicht nur lecker ist, sondern auch dein Leben ein bisschen einfacher macht. Ich hoffe, du probierst dieses Rezept aus und verliebst dich genauso sehr darin wie ich. Es ist einfach so ein dankbares Gericht! Lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat und welche Variationen du ausprobiert hast. Ich freue mich immer über eure Küchengeschichten!
Häufig gestellte Fragen zu deiner Meal Prep Frittata
- Kann ich meine Meal Prep Frittata einfrieren?
Ja, das geht tatsächlich! Lass die Frittata komplett abkühlen, schneide sie in Portionen und verpacke sie luftdicht. Im Gefrierfach hält sie sich etwa 1-2 Monate. Auftauen kannst du sie dann einfach über Nacht im Kühlschrank und vorsichtig in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen. Ist super praktisch!
- Wie lange hält die Meal Prep Frittata frisch?
Wenn du sie luftdicht verpackst und im Kühlschrank aufbewahrst, bleibt deine Frittata locker 3-4 Tage frisch und lecker. Ich hab sie auch schon am 5. Tag gegessen, aber da war sie nicht mehr ganz so top. Am besten innerhalb der ersten Tage genießen!
- Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Na klar! Das ist ja das Schöne daran. Ich hab schon Brokkoli, Spinat, Paprika oder Pilze verwendet. Achte nur darauf, dass du härteres Gemüse wie Brokkoli vorher kurz blanchierst oder anbrätst, damit es in der Frittata gar wird. Weicheres Gemüse kannst du direkt mit den Erbsen dazugeben.
- Welche Pfannengröße brauche ich?
Für diese Menge an Zutaten ist eine ofenfeste Pfanne mit einem Durchmesser von etwa 24-26 cm ideal. So wird die Frittata nicht zu dick und gart gleichmäßig durch. Wenn deine Pfanne kleiner ist, wird sie dicker und braucht eventuell etwas länger im Ofen.
- Schmeckt die Frittata auch kalt?
Absolut! Ich finde sie kalt fast genauso lecker wie warm, wenn nicht sogar noch besser für unterwegs. Die Aromen haben dann richtig Zeit, sich zu entfalten. Perfekt für ein Picknick oder als schnelles Mittagessen ohne Aufwärmen. Probier's aus!
