Oh man, diese kleinen Knusperdinger! Ich erinnere mich noch genau, wie ich als Kind immer die schoko-Crossis bei meiner Oma geliebt habe. Dieses Rezept für schoko-Crossis Thermomix ist meine Hommage an diese Zeit, nur eben viel schneller und einfacher! Ich hab's zum ersten Mal ausprobiert, als ich spontan etwas Süßes für einen Mädelsabend brauchte und der Kühlschrank quasi leer war. Und puff! Es war Liebe auf den ersten Biss. Seitdem gehören sie einfach dazu, wenn's mal schnell gehen muss.
Haha, einmal wollte ich besonders kreativ sein und dachte, ich muss die geschmolzene schokolade in einer riesigen Schüssel mit den Cornflakes vermischen. Tja, das Ergebnis war eine riesige Sauerei, schokolade überall, nur nicht an den Cornflakes. Und meine Hände? Komplett braun! Mein Mann kam in die Küche und fragte nur: 'Hast du gerade ein Schokoladenbad genommen?' Oops! Seitdem weiß ich: weniger ist manchmal mehr, besonders beim Umrühren!
Was du für deine Schoko-Crossis Thermomix brauchst
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakaoanteil), grob gehackt: Das ist quasi das Herzstück! Die Zartbitterschokolade gibt unseren Crossis diese wunderbare Tiefe und den erwachsenen Touch. Ich nehme immer eine mit mindestens 60% Kakao, weil es einfach so viel mehr Aroma hat und die Süße der anderen Schokoladen perfekt ausbalanciert. Keine Angst, es wird nicht bitter, versprochen! Das ist das Geheimnis für richtig gute Schoko-Crossis.
- 150 g Vollmilchschokolade, grob gehackt: Die Vollmilchschokolade bringt die Cremigkeit und die Süße, die wir alle so lieben. Sie ist der perfekte Gegenpart zur Zartbitter und sorgt dafür, dass die Schoko-Crossis nicht zu herb werden. Ich hab mal versucht, nur Zartbitter zu nehmen war okay, aber nicht DIESE Kindheitserinnerung. Die Vollmilch macht's einfach rund und unwiderstehlich.
- 50 g Weiße schokolade, grob gehackt: Okay, die weiße schokolade ist mein kleiner Luxus hier. Sie sorgt nicht nur für einen schönen Farbkontrast, sondern gibt den Schoko-Crossis auch noch eine extra Portion Süße und eine fast karamellige Note. Manchmal schmelze ich einen kleinen Teil extra und mache damit später noch ein paar hübsche Swirls drauf. Einfach, aber effektiv, oder?
- 1 EL Kokosöl (oder neutrales Pflanzenöl): Das Kokosöl ist dein bester Freund hier! Es sorgt dafür, dass die schokolade super schön schmilzt, einen tollen Glanz bekommt und später nicht so hart wird, dass du dir die Zähne ausbeißt. Ich hab's mal weggelassen und die schokolade war danach ein bisschen brüchig. Also, ein Löffelchen davon ist ein Muss für die perfekte Konsistenz deiner Schoko-Crossis Thermomix!
- 150 g Cornflakes (ungesüßt): Keine Schoko-Crossis ohne die Cornflakes, oder? Aber ganz wichtig: ungesüßt! Sonst wird das Ganze viel zu süß und die feine Balance der Schokoladen geht verloren. Sie sind für den Crunch verantwortlich, für dieses wunderbare Knistern im Mund. Ich hab mal gesüßte genommen und dachte nur: 'Ugh, Zucker-Schock!' Also, vertrau mir bei den ungesüßten!
- 50 g gehackte Mandeln & 25 g gehackte Haselnüsse: Die Nüsse sind für mich das i-Tüpfelchen! Sie geben nicht nur einen tollen Biss, sondern auch ein wunderbares Aroma. Mandeln sind mild und elegant, Haselnüsse kräftiger und nussiger. Die Mischung macht's. Ich röste sie manchmal ganz kurz in einer Pfanne, bevor ich sie zu den Schoko-Crossis gebe das verstärkt den Geschmack nochmal unheimlich. Probier's mal aus!
So zauberst du deine Schoko-Crossis Thermomix Schritt für Schritt
- Schritt 1: Backbleche vorbereiten:
- Bevor wir uns in die Schokolade stürzen, schnapp dir zwei Backbleche und leg sie großzügig mit Backpapier aus. Das ist super wichtig, damit deine kleinen Schoko-Crossis später nicht festkleben und du sie ganz einfach ablösen kannst. Ich hab das am Anfang mal vergessen und musste dann mit dem Spachtel ran keine gute Idee, ehrlich! Also, lieber jetzt kurz vorbereiten, das spart dir später Ärger und putzen.
- Schritt 2: Schokolade schmelzen:
- Jetzt wird's schokoladig! Gib die grob gehackte Zartbitter-, Vollmilch- und weiße Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in den Mixtopf deines Thermomix. Wir schmelzen das Ganze bei 50°C auf Stufe 1, bis alles schön cremig ist. Das dauert so etwa 5-7 Minuten. Bleib dabei und schau immer mal rein, damit nichts anbrennt. Die perfekte Basis für unsere Schoko-Crossis Thermomix entsteht genau hier!
- Schritt 3: Aromen hinzufügen:
- Sobald die Schokolade glatt und verführerisch glänzt, ist es Zeit für die heimlichen Geschmacksbooster! Gib den Vanilleextrakt, die Prise Meersalz und den gemahlenen Zimt dazu. Das Salz hebt die Schokoladennoten hervor und der Zimt gibt einen warmen, gemütlichen Touch, der einfach perfekt zu den Schoko-Crossis passt. Kurz auf Stufe 2 für ein paar Sekunden unterrühren, damit sich alles gut verteilt. Riecht schon fantastisch, oder?
- Schritt 4: Knusperkomponenten mischen:
- Jetzt kommt der Spaß! Gib die ungesüßten Cornflakes, die gehackten Mandeln und Haselnüsse in eine große Schüssel. Gieß die geschmolzene Schokolade aus dem Thermomix darüber und rühre alles vorsichtig mit einem Teigschaber um. Nicht zu grob, sonst zerbrechen die Cornflakes zu sehr, aber auch nicht zu zögerlich, damit alles gut mit Schokolade überzogen ist. Wir wollen ja schöne, knusprige Schoko-Crossis!
- Schritt 5: Crossis formen:
- Mit zwei Teelöffeln oder einem kleinen Eisportionierer setzt du nun kleine Häufchen der Schoko-Cornflakes-Mischung auf die vorbereiteten Backbleche. Versuche, sie nicht zu groß zu machen, so dass sie gut in den Mund passen. Ich liebe es, wenn sie so unregelmäßig aussehen, das gibt ihnen diesen charmanten 'selbstgemacht'-Look. Das ist der Moment, in dem die Schoko-Crossis wirklich Form annehmen!
- Schritt 6: Dekorieren & Kühlen:
- Bevor die Schokolade fest wird, kannst du die Crossis noch mit ein paar bunten Streuseln, Kokosraspeln oder einem Hauch extra Zimt bestreuen das ist optional, macht aber optisch viel her! Dann ab mit den Blechen in den Kühlschrank. Lass sie dort mindestens 30-60 Minuten ruhen, bis die Schokolade komplett fest geworden ist. Erst dann entfalten diese Schoko-Crossis ihren vollen Knusper-genuss!
Jedes Mal, wenn ich diese Schoko-Crossis mache, erfüllt dieser wunderbare Schokoladenduft die ganze Küche. Es ist so ein einfaches Rezept, aber es bringt so viel Freude. Das Rühren der Schokolade, das Mischen der knusprigen Cornflakes es ist fast meditativ. Und dann der Moment, wenn sie aus dem Kühlschrank kommen, perfekt fest und glänzend. Einfach herrlich, diese kleinen Glücksmomente, die man so schnell zaubern kann!
Clevere Tipps zur Aufbewahrung deiner Schoko-Crossis Thermomix
Deine fertig gekühlten Schoko-Crossis halten sich am besten in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank. Bei Raumtemperatur bleiben sie super knusprig, aber wenn es draußen sehr warm ist, lieber ab in den Kühlschrank, sonst schmelzen sie dir weg das ist mir schon passiert, ein trauriger Anblick! So halten sie sich locker 1-2 Wochen, wenn sie nicht vorher schon weggefuttert sind, haha. Aber mal ehrlich, bei uns überleben die Schoko-Crossis Thermomix selten länger als ein paar Tage. Einfach zu lecker!
Zutaten austauschen für deine Schoko-Crossis Thermomix Meine Experimente
Ich hab schon einige Experimente mit den Schoko-Crossis gemacht, ehrlich! Statt Mandeln und Haselnüssen kannst du super auch Walnüsse, Pekannüsse oder sogar Pistazien nehmen. Für eine nussfreie Variante einfach Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne verwenden. Bei den Cornflakes hab ich mal Reis-Crispies probiert, das war auch lecker, aber nicht ganz so 'crossi'. Und wenn du keine weiße Schokolade magst, lass sie einfach weg oder ersetze sie durch mehr Vollmilch. Du kannst auch getrocknete Cranberries oder Rosinen mit reinmischen gibt einen fruchtigen Twist. Sei mutig und mach deine eigenen Schoko-Crossis Thermomix zum Unikat!
Wie du deine Schoko-Crossis Thermomix am besten servierst
Diese kleinen Schoko-Crossis sind so vielseitig! Sie sind perfekt als kleiner Snack zum Kaffee am Nachmittag, eine tolle Beilage zu Eis oder Pudding, und natürlich der Hit auf jeder Geburtstagsparty oder Kaffeetafel. Ich verpacke sie auch super gerne in kleinen Tütchen als Gastgeschenk oder Mitbringsel, besonders zur Weihnachtszeit. Und mal ganz ehrlich, eine Handvoll davon einfach so zwischendurch, wenn der kleine Hunger kommt unschlagbar! Probier sie mal zu einer Tasse heißer Schokolade, das ist der Himmel auf Erden. Sie passen einfach immer und überall!
Die Geschichte hinter den unwiderstehlichen Schoko-Crossis Thermomix
Schoko-Crossis, oder auch Schoko-Knusperli, sind so ein Klassiker in deutschen Küchen, besonders zur Weihnachtszeit, aber eigentlich das ganze Jahr über. Sie erinnern mich immer an die Keksdosen meiner Großmutter, die randvoll mit solchen Leckereien waren. Es ist so ein typisches 'Hausrezept', das von Generation zu Generation weitergegeben wird, weil es einfach so unkompliziert und lecker ist. Mit dem Thermomix ist es sogar noch einfacher geworden, diese Kindheitserinnerungen zum Leben zu erwecken. Eine wirklich gemütliche, deutsche Leckerei, die Herz und Seele wärmt. Die Schoko-Crossis Thermomix sind meine moderne Interpretation davon.
So, meine Lieben, das war's auch schon! Diese Schoko-Crossis sind wirklich ein Traum, oder? Schnell gemacht, unglaublich lecker und immer ein Hit. Ich hoffe, du probierst dieses Rezept für Schoko-Crossis Thermomix bald aus und bringst ein bisschen Knusperglück in deinen Alltag. Lass mich wissen, wie sie dir schmecken und ob du eigene Variationen ausprobiert hast! Ich freue mich immer über eure Geschichten und Küchen-Experimente. Happy Cooking!
Häufige Fragen rund um die Schoko-Crossis Thermomix
- Warum sollte ich den Thermomix für Schoko-Crossis verwenden?
Der Thermomix macht das Schmelzen der Schokolade super einfach und gleichmäßig, ohne dass du ein Wasserbad brauchst oder Angst haben musst, dass sie anbrennt. Es ist einfach so viel bequemer und schneller, und die Schokolade wird perfekt cremig für deine Schoko-Crossis.
- Kann ich auch andere Cerealien statt Cornflakes verwenden?
Ja, klar! Reis-Crispies sind eine gute Alternative für einen feineren Crunch. Du könntest auch Haferflocken verwenden, die du vorher kurz röstest, aber dann werden sie nicht ganz so 'crossi'. Die klassischen Cornflakes geben einfach den besten Biss für die Schoko-Crossis.
- Wie lange halten sich die Schoko-Crossis frisch?
In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank halten sich deine Schoko-Crossis locker 1 bis 2 Wochen. Aber mal ehrlich, bei den meisten sind sie schon viel früher weg, weil sie einfach zu lecker sind, um lange zu warten!
- Kann ich die Nüsse weglassen, wenn ich eine Nussallergie habe?
Na klar! Wenn du oder jemand, für den du kochst, eine Nussallergie hat, lass die Mandeln und Haselnüsse einfach weg. Du kannst stattdessen Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne verwenden, oder einfach nur die Cornflakes. Die Schoko-Crossis schmecken trotzdem fantastisch!
- Kann ich nur eine Sorte Schokolade verwenden?
Du kannst! Aber die Mischung aus Zartbitter, Vollmilch und Weiß gibt den Schoko-Crossis Thermomix einfach die komplexeste und leckerste Geschmacksnote. Wenn du nur eine Sorte nimmst, würde ich eine gute Vollmilchschokolade empfehlen, die ist immer ein sicherer Hit.
