Schoko-Chia-Pudding: Einfach, Gesund & Köstlich (Druckversion)

Schoko-Chia-Pudding: Dein einfaches, gesundes & köstliches Frühstück! Cremig, schokoladig & schnell gemacht. Probiere dieses Lieblingsrezept!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 0 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch

# Zutaten:

→ Basis für den Pudding

01 - 400 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch, ungesüßt)
02 - 4 EL Chiasamen

→ Süße & Schoko-Kick

03 - 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
04 - 2-3 EL Ahornsirup oder Dattelsirup (nach Geschmack)
05 - 1/2 TL Vanilleextrakt
06 - Eine Prise Salz

→ Zum Garnieren (Optional)

07 - Frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren), zum Servieren
08 - Gehackte Nüsse oder Kokosraspel, zum Servieren
09 - Ein Klecks Nussmus (Mandel, Erdnuss)
10 - Schokosplitter, zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Nimm eine mittelgroße Schüssel und gib die pflanzliche Milch, die Chiasamen, das Kakaopulver, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und die Prise Salz hinein. Rühr alles wirklich, wirklich gut um! Ich meine es ernst, rühr für mindestens eine Minute, damit sich die Chiasamen nicht am Boden absetzen und Klümpchen bilden. Das war mein erster großer Fehler, den ich immer wieder mache, wenn ich nicht aufpasse. Die Mischung sollte schon jetzt leicht schokoladig duften, das ist ein gutes Zeichen.
02 - Stell die Schüssel für etwa 10-15 Minuten beiseite. In dieser Zeit quellen die Chiasamen schon etwas auf. Das ist wichtig, damit du sie gleich noch einmal richtig gut verrühren kannst. Ich hab das mal übersprungen, und der Pudding wurde nicht so gleichmäßig dick. Nach den 10 Minuten rührst du alles noch einmal kräftig durch. Du wirst merken, wie die Mischung schon leicht andickt – das ist das magische Werk der Chiasamen!
03 - Deck die Schüssel ab (Frischhaltefolie oder ein Teller geht super) und stell sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Ich lasse meinen Pudding am liebsten über Nacht im Kühlschrank, dann ist er am Morgen perfekt fest und cremig. Geduld ist hier der Schlüssel, auch wenn es schwerfällt! Ich weiß, man will ihn sofort löffeln, aber warte, es lohnt sich!
04 - Bevor du den Pudding servierst, prüf die Konsistenz. Sollte er zu dick sein, kannst du einfach noch einen Schuss pflanzliche Milch einrühren, bis er deine Wunschkonsistenz hat. Ist er zu flüssig, warte einfach noch ein bisschen länger oder rühr noch einen Teelöffel Chiasamen ein und lass ihn nochmal 30 Minuten quellen. Ich hatte mal eine Charge, die war so fest, da konnte man fast schneiden!
05 - Verteil den fertigen Pudding auf zwei Gläser oder Schüsseln. Jetzt kommt der spaßige Teil! Ich liebe es, Schichten zu machen, vielleicht mit etwas Joghurt oder Früchten dazwischen. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch super. Mach es so, wie es dir gefällt, das ist deine Kreation!
06 - Jetzt kommt der letzte Schliff! Ich garniere meinen Pudding am liebsten mit frischen Beeren, ein paar gehackten Nüssen oder Kokosraspeln. Manchmal streue ich auch noch ein paar Schokosplitter drüber, weil… warum nicht? Der Duft von Schokolade und frischen Früchten ist einfach himmlisch. Dann heißt es nur noch: Löffel rein und genießen!

# Hinweise:

01 - Rühr die Chiasamen anfangs wirklich gründlich ein, sonst bekommst du Klümpchen – das hab ich oft genug erlebt!
02 - Lass den Pudding unbedingt lange genug kühlen, am besten über Nacht, für die perfekte Cremigkeit und Haltbarkeit.
03 - Für die Süße kannst du statt Ahornsirup auch Agavendicksaft oder Erythrit verwenden, das hab ich auch schon probiert und es klappt gut.
04 - Ich liebe es, den Pudding im Sommer mit gefrorenen Beeren zu toppen, das ist wie ein kleines Eis und macht ihn besonders.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Rührschüssel
02 - Schneebesen oder Gabel
03 - luftdichte Behälter oder Gläser

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 280 kcal
Gesamtfett: 12 g
Gesamtkohlenhydrate: 35 g
Eiweiß: 8 g

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