Ach, kennst du das? Manchmal muss es einfach schnell gehen, aber trotzdem lecker und gesund sein. Ich erinnere mich noch genau, wie ich diesen Pellkartoffeln Thunfischquark zum ersten Mal probiert habe es war nach einem superlangen Arbeitstag, ich war fix und fertig. Eine Freundin hatte ihn für mich gemacht, und ich dachte nur: Wow! So einfach, so frisch, und so wohltuend. Seitdem ist es ein absoluter Klassiker bei uns!
Oh je, ich muss da an mein erstes Mal denken, als ich diesen Pellkartoffeln Thunfischquark selbst gemacht habe. Ich war so stolz auf meinen Quark, hab aber vergessen, den Thunfisch richtig abtropfen zu lassen. Das Ergebnis? Ein wässriger Thunfischquark, der sich eher als Suppe auf den Kartoffeln verteilte. Oops! Seitdem drücke ich den Thunfisch aus, als gäbe es kein Morgen mehr, honestly!
Zutaten für deinen leichten Pellkartoffeln Thunfischquark
- ca. 800g festkochende Kartoffeln (ca. 8-10 mittelgroße): Die Seele des Gerichts, sag ich dir! Ich schwöre ja auf festkochende Kartoffeln, die behalten ihre Form und sind nicht so mehlig. Das ist total wichtig, damit sie nicht matschig werden, wenn du sie pellst. Ich nehme am liebsten 'Annabelle' oder 'Linda', die sind einfach perfekt für unsere Pellkartoffeln mit Thunfischquark. Einfach ein Traum, wie die den Quark aufsaugen!
- 1 TL Salz (für das Kochwasser): Ganz ehrlich, das ist kein Hexenwerk, aber Salz im Kochwasser macht einen Riesenunterschied! Die Kartoffeln nehmen den Geschmack so viel besser auf. Ich hab das mal vergessen, und die Kartoffeln waren einfach… fade. Nicht gut, wenn man später einen leckeren Thunfischquark dazu essen will. Also, nicht vergessen, okay?
- 500g Magerquark: Der Star des Quarks! Magerquark ist hier der Schlüssel zu einem leichten und frischen Genuss. Ich liebe die cremige Konsistenz, die er dem Ganzen gibt. Und keine Sorge, er wird durch die anderen Zutaten so herrlich aromatisch, dass du gar nicht merkst, dass er mager ist. Manchmal nehme ich auch einen Schuss Milch dazu, wenn er mir zu fest ist, to be real.
- 200g Thunfisch im eigenen Saft (Abtropfgewicht): Thunfisch aus der Dose, aber bitte der Gute! Achte darauf, dass er im eigenen Saft ist, nicht in Öl, das macht den Pellkartoffeln Thunfischquark viel leichter. Und gaaaaanz wichtig: gut abtropfen lassen! Ich drücke ihn richtig fest aus, sonst wird der Quark wässrig. Das ist so ein kleiner Trick, der einen großen Unterschied macht.
- 1/2 rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt: Die kleine Geheimwaffe! Rote Zwiebeln sind milder als normale Zwiebeln und geben eine tolle, leicht scharfe Note. Aber das A und O ist, sie WIRKLICH fein zu würfeln. Niemand will auf große Zwiebelstücke beißen, wenn man cremigen Thunfischquark erwartet, oder? Das ist so ein Detail, das den Unterschied zwischen 'gut' und 'fantastisch' macht.
- 2 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten & 1 EL frische Petersilie, fein geschnitten: Frische Kräuter sind ein Muss! Schnittlauch, oh mein Gott, der bringt so eine herrliche Frische und Würze in den Pellkartoffeln Thunfischquark. Und die Petersilie? Die gibt noch eine leicht erdige, aber frische Note dazu. Ich hab mal getrocknete Kräuter probiert I didn't expect that, aber es war einfach nicht dasselbe. Frische ist hier King!
- 1 EL Zitronensaft: Der Frischekick für den Pellkartoffeln Thunfischquark! Ein Spritzer Zitrone hebt die Aromen des Thunfischs und des Quarks so unglaublich gut hervor. Es ist wie ein kleiner Weckruf für deine Geschmacksknospen. Ich hab mal zu viel genommen, und es war dann doch zu sauer also lieber langsam herantasten und abschmecken, das ist meine Devise.
- 1/2 TL Salz & 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Die Basics, die alles zusammenhalten! Salz und Pfeffer sind nicht nur Gewürze, sie sind die Seele des Quarks. Ich mahle meinen Pfeffer immer frisch, das Aroma ist einfach unvergleichlich. Und mit dem Salz vorsichtig sein, da der Thunfisch ja auch schon etwas salzig ist. Abschmecken, abschmecken, abschmecken das ist der Profi-Tipp!
Pellkartoffeln Thunfischquark zubereiten: Schritt für Schritt
- Schritt 1: Kartoffeln kochen:
- Ach, das fängt ja schon entspannt an! Nimm deine schönen festkochenden Kartoffeln und wasch sie gründlich. Du musst sie nicht schälen, das machen wir ja später. Dann ab in einen Topf damit, ordentlich Wasser drüber, sodass sie gut bedeckt sind, und vergiss das Salz nicht! Das ist super wichtig für den Geschmack unserer Pellkartoffeln Thunfischquark. Lass sie etwa 20-25 Minuten köcheln, bis sie gar sind, aber nicht zerfallen. Ich steche immer mit einem Messer rein, um zu prüfen, ob sie weich sind.
- Schritt 2: Thunfischquark vorbereiten:
- Jetzt kommt der Star! Den Magerquark schnappst du dir und gibst ihn in eine Schüssel. Wenn er sehr fest ist, rühre ich manchmal einen kleinen Schuss Milch oder Wasser unter, damit er cremiger wird. Dann kommt der Thunfisch dran: Denk dran, ihn richtig gut abtropfen zu lassen! Ich drücke ihn sogar noch zwischen zwei Löffeln etwas aus, um wirklich die ganze Flüssigkeit rauszubekommen. Dann ab zum Quark damit!
- Schritt 3: Quark würzen:
- Der Moment, wo Magie passiert! Jetzt gibst du den Zitronensaft, das Salz und den frisch gemahlenen Pfeffer zum Quark-Thunfisch-Gemisch. Rühr alles kräftig um, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben. Das ist das Herzstück unseres Pellkartoffeln Thunfischquark, also sei ruhig mutig beim Abschmecken. Ich probiere immer wieder, bis es perfekt ist manchmal braucht's noch einen Hauch mehr Zitrone oder Pfeffer.
- Schritt 4: Gemüse vorbereiten:
- Schnippel, schnippel! Die rote Zwiebel muss ganz fein gewürfelt werden, sonst beißt man so unangenehm drauf. Ich meine wirklich winzig! Und der Schnittlauch und die Petersilie die wäschst du kurz ab, schüttelst sie trocken und hackst sie dann auch schön fein. Diese frischen Kräuter geben dem Pellkartoffeln Thunfischquark den letzten Schliff und machen ihn so schön aromatisch und farbenfroh. Dann alles zum Quark geben und nochmal umrühren.
- Schritt 5: Kartoffeln pellen:
- Uff, die Hitze! Wenn die Kartoffeln gar sind, gießt du das Wasser ab und lässt sie kurz ausdampfen. Dann kommt der Trick: Ich schrecke sie kurz mit kaltem Wasser ab, dann lassen sie sich viel leichter pellen, ohne dass man sich die Finger verbrennt. Das Pellen der Pellkartoffeln für unseren Thunfischquark ist fast schon eine meditative Übung, finde ich. Sobald sie gepellt sind, halbierst oder viertelst du sie, je nach Größe.
- Schritt 6: Anrichten und servieren:
- Und da ist es! Das Meisterwerk! Die dampfenden Pellkartoffeln und der cremige Thunfischquark warten nur darauf, von dir genossen zu werden. Richte die warmen Kartoffeln auf Tellern an und gib großzügig den Thunfischquark darüber. Ein paar frische Schnittlauchhalme als Deko, und fertig ist dein leichter Genuss! Am besten schmeckt es, wenn die Kartoffeln noch warm sind, damit der Quark leicht anschmilzt. Mmmh!
Ich liebe es einfach, wie dieser Duft von frischen Kräutern und gekochten Kartoffeln durch die Küche zieht, wenn ich diesen Pellkartoffeln Thunfischquark zubereite. Es ist so ein unkompliziertes Gericht, das trotzdem so viel Freude macht. Das Schnippeln, das Rühren, das Abschmecken jeder Schritt ist ein kleiner Genuss. Und wenn ich dann sehe, wie meine Liebsten es mit einem Lächeln genießen, ist das einfach das Beste!
Frische bewahren: Tipps für deinen Thunfischquark mit Pellkartoffeln
Du hast Reste von deinem Pellkartoffeln mit Thunfischquark? Kein Problem! Am besten lagerst du die Pellkartoffeln und den Thunfischquark getrennt voneinander im Kühlschrank. So bleibt beides länger frisch. Der Quark hält sich gut verpackt in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage. Die Kartoffeln kannst du auch für 2-3 Tage aufbewahren. Ich hab mal versucht, alles zusammen zu lagern, und ehrlich gesagt, die Kartoffeln wurden dann so 'quarkig' und matschig. Nicht ideal! Wenn du die Kartoffeln wieder aufwärmen möchtest, geht das kurz in der Mikrowelle oder in einer pfanne. Aber ganz ehrlich, frisch schmeckt's einfach am besten!
Kreative Alternativen für deine Pellkartoffeln mit Thunfischquark
Oh, ich hab schon so viel mit diesem Rezept experimentiert! Wenn du keinen Thunfisch magst, probier mal geräucherten Lachs das ist auch super lecker und gibt dem Quark eine edle Note. Oder wie wäre es mit gekochtem Hähnchenbrustfilet, fein gewürfelt? Statt Magerquark kannst du auch Skyr oder griechischen Joghurt nehmen, das hab ich auch schon gemacht, und es wird ebenfalls schön cremig. Bei den Kräutern bin ich auch flexibel: Dill passt wunderbar, oder auch ein bisschen Kresse für eine schärfere Note. Manchmal gebe ich auch noch eine Prise Paprikapulver oder Currypulver in den Quark, das gibt dem Pellkartoffeln mit Thunfischquark einen ganz neuen Twist. Sei kreativ, da sind dir keine Grenzen gesetzt!
So schmecken Pellkartoffeln mit Thunfischquark am besten
Dieser Pellkartoffeln mit Thunfischquark ist ja schon ein komplettes Essen, aber ich liebe es, ihn noch mit ein paar Kleinigkeiten aufzupeppen. Ein frischer, knackiger grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt immer perfekt dazu. Manchmal gibt es dazu noch ein Spiegelei oder ein pochiertes Ei das ist dann ein richtiges Power-Essen! Und für die Brotliebhaber: Eine Scheibe frisches Vollkornbrot zum Dippen in den Quark, ein Traum! Im Sommer stelle ich auch gerne eine kleine Schale mit eingelegten Gurken oder Radieschen dazu. Und wenn du Lust auf ein Getränk hast, ein kühles Glas Weißwein oder ein frisches Wasser mit Zitrone runden das Ganze wunderbar ab. Einfach genießen!
Die Geschichte hinter dem Genuss: Pellkartoffeln und Thunfischquark
Pellkartoffeln mit Quark sind in Deutschland so ein richtiges Traditionsgericht, das in vielen Regionen auf den Tisch kommt. Es ist ein Gericht, das für Einfachheit und ehrlichen Genuss steht. Besonders in Zeiten, wo es nicht viel gab, waren Kartoffeln und Quark eine günstige und nahrhafte Mahlzeit. Der Thunfisch ist dann schon eine etwas modernere Ergänzung, die dem Ganzen noch eine extra Portion Eiweiß und Geschmack gibt. Für mich persönlich ist der Pellkartoffeln und Thunfischquark ein Stück Heimat, ein Gericht, das mich an gemütliche Familienessen erinnert. Es zeigt einfach, wie aus wenigen, guten Zutaten etwas Wunderbares entstehen kann, das Generationen verbindet.
So, meine Lieben, da habt ihr es! Ein Rezept, das nicht nur satt macht, sondern auch glücklich. Dieser Pellkartoffeln Thunfischquark ist der Beweis, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude beim Nachkochen und Genießen wie ich. Lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat und welche Variationen ihr ausprobiert habt! Eure Kommentare sind für mich immer das größte Lob!
Häufige Fragen zu Pellkartoffeln Thunfischquark
- Kann ich auch andere Kartoffelsorten verwenden?
Klar, du kannst im Prinzip jede Kartoffelsorte nehmen, aber ich empfehle festkochende Kartoffeln. Sie behalten ihre Form besser und werden nicht so matschig wie mehlig kochende. Das ist wichtig für die Textur, wenn du deinen Pellkartoffeln Thunfischquark genießen möchtest.
- Kann ich den Thunfischquark auch schon am Vortag zubereiten?
Ja, den Thunfischquark kannst du super vorbereiten! Er schmeckt sogar noch besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist. Die Kartoffeln würde ich aber frisch kochen, die schmecken warm einfach am besten zu unserem cremigen Quark.
- Was, wenn ich keinen Magerquark mag?
Kein Problem! Du kannst auch Quark mit höherem Fettgehalt verwenden, wenn du es cremiger magst. Oder probiere Skyr oder griechischen Joghurt als Alternative. Die Konsistenz wird etwas anders, aber es schmeckt trotzdem fantastisch mit den Pellkartoffeln und dem Thunfisch.
- Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?
Absolut! Meine Kinder lieben es. Wenn deine Kleinen keine rohen Zwiebeln mögen, kannst du die Menge reduzieren oder sie weglassen. Der Pellkartoffeln Thunfischquark ist eine tolle Eiweißquelle und super gesund für die ganze Familie.
- Wie lange hält sich der Thunfischquark im Kühlschrank?
Wenn du den Thunfischquark in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, hält er sich problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank. Die Kartoffeln sollten ebenfalls separat gelagert werden. So hast du auch für die nächsten Tage einen schnellen und leckeren Snack oder eine Mahlzeit parat!
