Fisch-Garnelen-Chili: Würziges Rezept für Meeresfrüchte-Fans (Druckversion)
Würziges Fisch-Garnelen-Chili Rezept. Genießen Sie eine aromatische Kombination aus zartem Fisch, saftigen Garnelen und feuriger Chili. Schnell zubereitet.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Tex-Mex
Ernährungsweise: Glutenfrei, Laktosefrei
# Zutaten:
→ Die Meeresfrüchte-Basis
01 -
10 1/56 g cod fillet (or other firm white fish), cut into bite-sized pieces
02 -
196 g shrimp (raw, peeled, deveined)
→ Das Herzstück der Würze
03 -
1 tablespoon olive oil
04 -
1 large onion, finely chopped
05 -
2 cloves garlic, pressed or finely chopped
06 -
1 red bell pepper, cored and diced
07 -
1 (406 g) can diced tomatoes
08 -
1 (420 g) can kidney beans, drained and rinsed
09 -
240 ml vegetable broth
→ Die feurige Geschmacksexplosion
10 -
1-2 red chili peppers (e.g., jalapeño or serrano), seeded and finely chopped (to taste)
11 -
2 teaspoons chili powder
12 -
1 teaspoon ground cumin
13 -
1/2 teaspoon smoked paprika
14 -
Juice of 1/2 lime
15 -
1/2 bunch fresh cilantro, roughly chopped
16 -
Salt and pepper to taste
# Zubereitung:
01 -
Das Kabeljaufilet (ca. 300 g) in mundgerechte Stücke schneiden. Die Garnelen (ca. 200 g) bei Bedarf schälen und entdarmen. Die Zwiebel, Knoblauch (2 Zehen), rote Paprika (1 Stück) und Chilischoten (1-2 Stück) fein hacken. Den Koriander (1/2 Bund) grob hacken. Die Kidneybohnen (ca. 425 g) abspülen und abtropfen lassen.
02 -
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und rote Paprika hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis sie weicher werden und ihr Aroma entfalten.
03 -
Die gewürfelten Tomaten (ca. 400 g), abgetropften Kidneybohnen und 240 ml Gemüsebrühe einrühren. Die gehackten Chilischoten, 2 TL Chilipulver, 1 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Alles gut vermischen und das Fisch-Garnelen-Chili - Rezept für würzigen Genuss für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
04 -
Die Kabeljaufiletstücke (ca. 300 g) vorsichtig in die köchelnde Chili-Basis geben. Sanft unterrühren und das Fisch-Garnelen-Chili - Rezept für würzigen Genuss für etwa 5-7 Minuten garen lassen, bis der Fisch undurchsichtig wird und leicht zerfällt. Nicht zu stark rühren, um die Fischstücke intakt zu halten.
05 -
Die vorbereiteten Garnelen (ca. 200 g) zum Chili geben. Für weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen rosa und gar sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen, damit sie zart und saftig bleiben. Dies ist ein wichtiger Schritt für das perfekte Fisch-Garnelen-Chili.
06 -
Den Saft einer 1/2 Limette und den gehackten Koriander (1/2 Bund) unterrühren. Das Fisch-Garnelen-Chili - Rezept für würzigen Genuss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort heiß servieren und den würzigen Genuss erleben.
# Hinweise:
01 -
Für dieses Fisch-Garnelen-Chili können Sie anstelle von Kabeljau auch Seelachs, Tilapia oder einen anderen festfleischigen Weißfisch verwenden.
02 -
Servieren Sie das würzige Chili mit Reis, frischem Brot, einem Klecks Sauerrahm oder Avocado-Würfeln für eine zusätzliche Cremigkeit.
03 -
Passen Sie die Menge der frischen Chilischoten und des Chilipulvers Ihrem persönlichen Schärfegrad an. Für mehr Schärfe die Kerne der Chilis belassen.
04 -
Reste des Fisch-Garnelen-Chilis können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Pfannenwender
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 275 kcal
Gesamtfett: 6 g
Gesamtkohlenhydrate: 26 g
Eiweiß: 29 g