Zucchini Hackfleisch Pfanne: Schnelles Low-Carb Rezept (Druckversion)

Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne, ideal für Low-Carb. Dieses einfache Rezept ist in kurzer Zeit zubereitet und perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Diabetikerfreundlich

# Zutaten:

→ Basis für die Pfanne

01 - 499 g ground beef (or mixed ground meat)
02 - 30 ml olive oil
03 - 1 large onion, finely diced
04 - 2 garlic cloves, minced

→ Frisches Gemüse & Tomaten

05 - 2 medium zucchini (approx. 590 g), in bite-sized pieces
06 - 1 red bell pepper, diced
07 - 14 1/56 g diced tomatoes (canned)

→ Würzige Aromen

08 - 5 ml sweet paprika
09 - 1/10 ml ground cumin
10 - 1/10 ml dried oregano
11 - 2/720 ml vegetable broth
12 - salt and pepper to taste

→ Cremige Note & Garnitur

13 - 3 1/56 g cream cheese (plain, full-fat)
14 - 30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)

# Zubereitung:

01 - Fein würfeln Sie 1 große Zwiebel und hacken Sie 2 Knoblauchzehen. Schneiden Sie 2 mittelgroße Zucchini (ca. 600 g) und 1 rote Paprika in mundgerechte Stücke. Hacken Sie 2 EL frische Petersilie für die Garnitur. Diese Vorbereitung ist der erste Schritt für Ihre Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne – Einfaches Low-Carb Rezept.
02 - Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie 500 g Hackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch) krümelig an, bis es schön gebräunt ist. Geben Sie dann die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles für ca. 3-4 Minuten mit, bis die Zwiebel glasig ist.
03 - Fügen Sie die vorbereiteten Zucchini- und Paprikastücke zum Hackfleisch in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten mit an, bis es leicht weicher wird und etwas Farbe annimmt. Rühren Sie dabei gelegentlich um, damit nichts anbrennt und alles gleichmäßig gart.
04 - Geben Sie 400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose), 1 TL süßes Paprikapulver, 1/2 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL getrockneten Oregano hinzu. Gießen Sie 160 ml Gemüsebrühe an. Lassen Sie die Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne – Einfaches Low-Carb Rezept zugedeckt ca. 10-12 Minuten köcheln.
05 - Rühren Sie 100 g Frischkäse unter, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Schmecken Sie die Pfanne großzügig mit Salz und Pfeffer ab. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz perfekt für Ihre Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne – Einfaches Low-Carb Rezept ist.
06 - Servieren Sie die Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne – Einfaches Low-Carb Rezept sofort, solange sie noch warm ist. Bestreuen Sie jede Portion großzügig mit der frisch gehackten Petersilie. Genießen Sie dieses einfache, sättigende und leckere Low-Carb Gericht.

# Hinweise:

01 - Tipp: Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit den anderen Gewürzen hinzufügen.
02 - Aufbewahrung: Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach in der Mikrowelle oder Pfanne wieder aufwärmen.
03 - Variation: Statt Rinderhack können Sie auch Putenhack verwenden oder für mehr Gemüse Pilze oder Auberginen hinzufügen.
04 - Serviervorschlag: Passt hervorragend pur, mit einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu Blumenkohlreis.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 521 kcal
Gesamtfett: 36 g
Gesamtkohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 31 g

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