Zartes Paprika Sahne Hähnchen aus dem Ofen (Druckversion)

Paprika Sahne Hähnchen aus dem Ofen - Zartes Hähnchen in cremiger Paprika-Sahnesauce. Ein einfaches und leckeres Gericht für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Zartes Hähnchen & Aromatische Basis

01 - 600 g Hähnchenbrustfilets
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Samtige Paprika-Sahne-Soße

05 - 400 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
06 - 150 ml Hühnerbrühe
07 - 1 große rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
08 - 2 EL edelsüßes Paprikapulver
09 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver

→ Würzige Akzente & Frische

10 - 1 TL Salz
11 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
12 - 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für leichte Schärfe)
13 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 600 g Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer ofenfesten Pfanne oder einem Bräter 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
02 - Im selben Bräter die 1 große Zwiebel (fein gewürfelt) und die 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) für etwa 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich und duftend sind. Dies bildet die aromatische Basis für Ihr Paprika Sahne Hähnchen – Lecker und Zart aus dem Ofen.
03 - Die 1 große rote Paprikaschote (in Streifen geschnitten) zu den Zwiebeln geben und weitere 2-3 Minuten mitbraten. Nun 2 EL edelsüßes Paprikapulver und 1 TL geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
04 - Mit 150 ml Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Dann 400 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett) einrühren. Mit 1 TL Salz, 1/2 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und optional 1/4 TL Cayennepfeffer abschmecken. Die Soße kurz köcheln lassen.
05 - Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in den Bräter zur Paprika-Sahne-Soße geben und gut vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten für Ihr Paprika Sahne Hähnchen – Lecker und Zart aus dem Ofen gut verteilt sind.
06 - Den Bräter ohne Deckel in den vorgeheizten Ofen schieben und das Paprika Sahne Hähnchen – Lecker und Zart aus dem Ofen für 35 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße Blasen wirft und leicht eindickt.
07 - Den Bräter aus dem Ofen nehmen und das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit 2 EL frischer Petersilie (gehackt) bestreuen und heiß servieren. Perfekt zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln.

# Hinweise:

01 - Für eine noch intensivere Farbe und Geschmack können Sie zusätzlich eine Prise Kurkuma zur Soße geben.
02 - Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit frischem Baguette zum Auftunken der cremigen Soße oder einer Beilage wie Reis, Spätzle oder Salzkartoffeln.
03 - Reste lassen sich gut gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren und einfach in der Mikrowelle oder im Topf aufwärmen.
04 - Statt Hähnchenbrust können Sie auch Hähnchenschenkel ohne Knochen verwenden; passen Sie die Garzeit entsprechend an.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Ofenfeste Form
02 - Große Pfanne
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 580 kcal
Gesamtfett: 42 g
Gesamtkohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 40 g

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