Würzig-aromatischer Thunfisch-Nudelauflauf (Druckversion)
Aromatischer Thunfisch-Nudelauflauf mit würziger Note. Ein schnelles und unkompliziertes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Ideal für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
336 g Penne pasta
02 -
2 cans (each 6 1/56 g drained weight) Tuna in its own juice
→ Cremige Würzsauce
03 -
1 large onion
04 -
2 cloves garlic
05 -
15 ml Olive oil
06 -
3/960 ml + 30 ml Cooking cream (7% fat)
07 -
scant 1/480 ml Milk (1.5% fat)
08 -
scant 1/480 ml Vegetable broth
09 -
15 ml Tomato paste
10 -
196 g Tomato passata
→ Aromatische Verfeinerung & Kruste
11 -
5 ml Sweet paprika powder
12 -
1/10 ml dried Oregano
13 -
1/20 ml Chili flakes (optional)
14 -
Salt and freshly ground black pepper (to taste)
15 -
118 g grated Cheese (e.g., Gouda)
16 -
30 ml fresh Parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Kochen Sie 340 g Penne-Nudeln gemäß Packungsanweisung al dente. Gießen Sie die Nudeln ab und stellen Sie sie beiseite. Dies ist die herzhafte Basis für Ihren Thunfisch-Nudelauflauf: Aromatisch & Würzig.
02 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Hacken Sie 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein und dünsten Sie diese darin glasig an, bis sie weich und duftend sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
03 -
Fügen Sie 1 EL Tomatenmark hinzu und braten Sie es kurz mit. Löschen Sie mit 200 ml Kochsahne (7% Fett), 100 ml Milch (1.5% Fett), 100 ml Gemüsebrühe und 200 g Tomatenpassata ab. Würzen Sie mit 1 TL süßem Paprikapulver, 1/2 TL getrocknetem Oregano, 1/4 TL Chiliflocken (optional), Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln.
04 -
Gießen Sie 2 Dosen (je 185 g abgetropftes Gewicht) Thunfisch in eigenem Saft ab und zerpflücken Sie ihn grob. Geben Sie den Thunfisch und die gekochten Penne-Nudeln zur Sauce in die Pfanne. Vermengen Sie alles gründlich, sodass Nudeln und Thunfisch gleichmäßig mit der aromatischen Sauce überzogen sind.
05 -
Füllen Sie die gesamte Mischung in eine ofenfeste Auflaufform (ca. 20x30 cm) und streichen Sie die Oberfläche glatt. Bestreuen Sie den Auflauf gleichmäßig mit 120 g geriebenem Käse (z.B. Gouda), um eine goldbraune Kruste zu erhalten.
06 -
Backen Sie den Thunfisch-Nudelauflauf: Aromatisch & Würzig im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten, bis der Käse goldbraun und blasig ist. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn kurz ruhen und garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie.
# Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Würze können Sie die Menge der Chiliflocken nach Belieben anpassen oder eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
02 -
Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten: Einfach bis zum Backen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen ca. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
03 -
Servieren Sie den Thunfisch-Nudelauflauf mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
04 -
Statt Gouda können Sie auch Emmentaler, Mozzarella oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden, um die Kruste zu variieren.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
großer Topf
03 -
Pfanne
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Reibe
07 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 588 kcal
Gesamtfett: 19 g
Gesamtkohlenhydrate: 72 g
Eiweiß: 33 g