Skyr-Pizza: Proteinreich, schnell & unglaublich lecker (Druckversion)
Proteinreiche Skyr-Pizza - Genieße eine gesunde und leckere Pizza mit Skyr-Boden. Ideal für Sportler und alle, die sich bewusst ernähren möchten.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern
# Zutaten:
→ Die Protein-Teigbasis
01 -
2/720 ml Skyr (plain)
02 -
300 ml Whole Wheat Spelt Flour
03 -
5 ml Baking Powder
04 -
1/10 ml Salt
05 -
15 ml Olive Oil
→ Die Cremige Skyr-Schicht & Tomatenbasis
06 -
1/480 ml Tomato Passata
07 -
1/480 ml Skyr (plain)
08 -
1/20 ml Garlic Powder
09 -
1/10 ml Dried Oregano
→ Frische & Proteinreiche Beläge
10 -
140 g cooked and shredded Chicken Breast
11 -
1/2 red Bell Pepper (approx. 73 g, thinly sliced)
12 -
1/4 red Onion (approx. 28 g, thinly sliced)
13 -
1/480 ml shredded light Mozzarella
→ Aromatische Würze & Frische
14 -
15 ml fresh Basil (chopped, for garnish)
15 -
Salt (to taste)
16 -
Pepper (to taste)
# Zubereitung:
01 -
In einer Schüssel 150 g Vollkorn-Dinkelmehl, 1 TL Backpulver und 1/2 TL Salz vermischen. 160 ml Skyr und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Dieser Teig bildet die proteinreiche Basis für Ihre Geniale Skyr-Pizza: Proteinreich & Lecker.
02 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einem Backpapier zu einem runden oder rechteckigen Fladen (ca. 25-30 cm Durchmesser) ausrollen. Das Backpapier mit dem Teig auf ein Backblech legen.
03 -
Für die cremige Skyr-Schicht 120 ml Skyr, 1/4 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Zuerst 120 ml Tomatenpassata gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann die gewürzte Skyr-Mischung vorsichtig darüber streichen.
04 -
Verteilen Sie 140 g gekochtes, zerkleinertes Hähnchenbrustfilet, 75 g dünn geschnittene rote Paprika und 30 g dünn geschnittene rote Zwiebel gleichmäßig auf der Pizza. Zum Schluss 60 g geriebenen leichten Mozzarella darüberstreuen. So wird Ihre Geniale Skyr-Pizza: Proteinreich & Lecker besonders lecker.
05 -
Backen Sie diese Geniale Skyr-Pizza: Proteinreich & Lecker im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, oder bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel wird.
06 -
Nehmen Sie die Geniale Skyr-Pizza: Proteinreich & Lecker aus dem Ofen. Sofort mit 1 EL frischem gehacktem Basilikum garnieren und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. In Stücke schneiden und heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Variationen: Experimentieren Sie gerne mit anderen proteinreichen Belägen wie Putenbrustschinken, Pilzen oder Spinat.
02 -
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kurz im Ofen backen.
03 -
Teig-Tipp: Ist der Teig zu klebrig, etwas mehr Dinkelmehl hinzufügen. Ist er zu trocken, ein paar Tropfen Wasser oder Olivenöl.
04 -
Knuspriger Boden: Für einen extra knusprigen Boden den Teig vor dem Belegen 5-7 Minuten vorbacken.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
Rührschüssel
04 -
Teigschaber
05 -
Messer
06 -
Schneidebrett
07 -
Pfanne
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 518 kcal
Gesamtfett: 10 g
Gesamtkohlenhydrate: 55 g
Eiweiß: 47 g