Süßkartoffel-Spargel-Blech: Schnell & einfach (Druckversion)
Süßkartoffel-Spargel-Blech - Ein schnelles und gesundes Ein-Blech-Gericht mit Süßkartoffeln und grünem Spargel. Ideal für eine einfache Mahlzeit unter der Woche.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
Ernährungsweise: Vegetarisch, Glutenfrei
# Zutaten:
→ Die Ofen-Stars
01 -
800 g Süßkartoffeln, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
500 g Grüner Spargel, holzige Enden entfernt
03 -
2 Rote Zwiebeln, geschält und in Spalten geschnitten
→ Aromatische Würze & Glanz
04 -
4 EL Olivenöl
05 -
2 EL Ahornsirup (oder Honig)
06 -
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
07 -
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
08 -
1 TL Getrockneter Thymian
09 -
1 TL Salz (oder nach Geschmack)
10 -
1/2 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen (oder nach Geschmack)
→ Frische Akzente & Crunch
11 -
100 g Feta, zerbröselt
12 -
1/4 Bund frische Petersilie, grob gehackt
13 -
1 EL Zitronensaft
14 -
2 EL Pinienkerne, leicht geröstet
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Schälen und schneiden Sie 800 g Süßkartoffeln in mundgerechte Stücke. Entfernen Sie die holzigen Enden von 500 g grünem Spargel und schneiden Sie 2 rote Zwiebeln in Spalten.
02 -
Vermischen Sie in einer großen Schüssel 4 EL Olivenöl, 2 EL Ahornsirup, 2 Zehen fein gehackten Knoblauch, 1 TL Paprikapulver (edelsüß), 1 TL getrockneten Thymian, 1 TL Salz und 1/2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
03 -
Geben Sie die vorbereiteten Süßkartoffeln, den grünen Spargel und die roten Zwiebeln zur Marinade in die Schüssel. Vermengen Sie alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist. Dies ist der erste Schritt für Ihr Schnelles Ein-Blech-Gericht: Süßkartoffeln & grüner Spargel.
04 -
Verteilen Sie das marinierte Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu dicht liegen, damit sie schön rösten können und nicht dämpfen.
05 -
Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Schnelles Ein-Blech-Gericht: Süßkartoffeln & grüner Spargel für etwa 30 Minuten. Wenden Sie das Gemüse nach der Hälfte der Backzeit einmal, damit es von allen Seiten goldbraun wird.
06 -
Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Beträufeln Sie das Gericht mit 1 EL Zitronensaft. Bestreuen Sie es mit 100 g zerbröseltem Feta, 1/4 Bund grob gehackter frischer Petersilie und 2 EL leicht gerösteten Pinienkernen. Servieren Sie Ihr Schnelles Ein-Blech-Gericht: Süßkartoffeln & grüner Spargel sofort.
# Hinweise:
01 -
Für extra Knusprigkeit: Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu dicht auf dem Blech liegt. Verwenden Sie bei Bedarf zwei Bleche.
02 -
Resteverwertung: Übrig gebliebene Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und später aufgewärmt werden.
03 -
Variationsmöglichkeiten: Statt Feta passt auch Ziegenkäse hervorragend. Für eine vegane Variante lassen Sie den Feta weg oder ersetzen ihn durch veganen Feta.
04 -
Serviervorschlag: Dieses Gericht ist eine wunderbare Hauptmahlzeit, kann aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
große Schüssel
04 -
Messer
05 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 479 kcal
Gesamtfett: 24 g
Gesamtkohlenhydrate: 56 g
Eiweiß: 11 g