Seelachsfilet in Meerrettichsahne: Schnell & einfach in 15 Min. (Druckversion)
Seelachsfilet in cremiger Meerrettichsahne blitzschnell zubereiten. Dieses einfache 15-Minuten-Rezept ist ideal für eine leichte, köstliche Mahlzeit unter der Woche.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten Minuten
Kochzeit: 10 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Das Herzstück aus dem Meer
01 -
2 Pollock Fillets (approx. 176 g each)
02 -
1 tablespoon Canola Oil
→ Die Cremige Meerrettich-Umarmung
03 -
3/960 ml + 1 1/2 tablespoons Cooking Cream (7% fat)
04 -
3 tablespoons + 1 teaspoon Vegetable Broth
05 -
2 tablespoons prepared Horseradish (from a jar)
06 -
1 teaspoon Cornstarch
→ Frische Aromen & Würze
07 -
1/2 small Onion
08 -
1 clove Garlic
09 -
1 tablespoon fresh Lemon Juice
10 -
2 tablespoons fresh Dill, chopped
11 -
Salt, freshly ground Pepper (to taste)
# Zubereitung:
01 -
Fein hacken Sie 1/2 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe. Den frischen Dill (2 EL) ebenfalls hacken. Diese Vorbereitung ist der erste Schritt zu Ihrem "Schnelles Seelachsfilet in Meerettichsahne in 15 Minuten" und sorgt für eine aromatische Basis.
02 -
Die 2 Seelachsfilets (je ca. 180g) mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Rapsöl erhitzen. Die Filets darin bei mittlerer bis hoher Hitze 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die Filets aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
03 -
Im Bratfett der Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch 1-2 Minuten andünsten, bis sie weich und duftend sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht braun werden, um die feinen Aromen für das "Schnelles Seelachsfilet in Meerettichsahne in 15 Minuten" zu bewahren.
04 -
In einer kleinen Schüssel 1 TL Speisestärke mit etwas Gemüsebrühe (von den 3 EL + 1 TL) glatt rühren. Zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung in der Pfanne die restliche Gemüsebrühe und 3/4 Tasse + 1 1/2 EL Kochsahne (7% Fett) geben. Aufkochen lassen.
05 -
Die angerührte Speisestärke einrühren und die Sauce unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis sie leicht andickt. Dann 2 EL vorbereiteten Meerrettich (aus dem Glas) einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis die Sauce perfekt für Ihr "Schnelles Seelachsfilet in Meerettichsahne in 15 Minuten" ist.
06 -
Die angebratenen Seelachsfilets zurück in die Meerrettichsahne legen und bei niedriger Hitze 2-3 Minuten ziehen lassen, bis der Fisch gar ist. Beträufeln Sie das Gericht mit 1 EL frischem Zitronensaft und bestreuen Sie es mit dem gehackten Dill. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Servieren Sie das Seelachsfilet mit Salzkartoffeln oder Reis und einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
02 -
Für eine cremigere Sauce können Sie auch Sahne mit höherem Fettgehalt verwenden. Wer es schärfer mag, kann die Menge an Meerrettich erhöhen.
03 -
Achten Sie darauf, den Seelachs nicht zu überkochen, da er sonst trocken wird. Er ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
04 -
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahrt werden. Beachten Sie, dass Fisch am besten frisch schmeckt.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Schneebesen
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 310 kcal
Gesamtfett: 13 g
Gesamtkohlenhydrate: 9 g
Eiweiß: 35 g