Schnelles Hähnchen mit Spinat, Parmesan & Tomaten (Druckversion)

Saftiges Hähnchen mit frischem Spinat, würzigem Parmesan und sonnengereiften Tomaten. Ein schnelles, einfaches und gesundes Gericht für jeden Tag.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Saftiges Hähnchen & Aromatische Basis

01 - 4 Hähnchenbrustfilets (approx. 590 g total)
02 - 30 ml Olivenöl
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
05 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Cremige Spinat-Parmesan-Fülle

06 - 392 g frischer Babyspinat
07 - 2/720 ml Gemüsebrühe
08 - 3 1/56 g Frischkäse (Natur)
09 - 73 g geriebener Parmesan
10 - 1/10 ml getrockneter Oregano

→ Frische Tomaten & Feine Akzente

11 - 246 g Kirschtomaten, halbiert
12 - 30 ml frische Basilikumblätter, gehackt (zum Garnieren)
13 - Eine Prise Chiliflocken (optional)

# Zubereitung:

01 - Die 4 Hähnchenbrustfilets mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
02 - In derselben Pfanne, falls nötig, etwas mehr Olivenöl hinzufügen. Die 1/2 fein gewürfelte Zwiebel und die 2 fein gehackten Knoblauchzehen für etwa 2 Minuten andünsten, bis sie duftend sind. Dies bildet die aromatische Basis für Ihr Schnelles Spinat Parmesan Hähnchen mit Tomaten.
03 - Den 392 g frischen Babyspinat portionsweise in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Dies dauert nur wenige Minuten. Sobald der gesamte Spinat weich ist, überschüssige Flüssigkeit abgießen, um die Sauce nicht zu verwässern.
04 - Die 2/720 ml Gemüsebrühe, 98 g Frischkäse (Natur), 73 g geriebener Parmesan und 1/2 TL getrockneter Oregano in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht andickt. Diese cremige Sauce ist das Herzstück Ihres Schnelles Spinat Parmesan Hähnchen mit Tomaten. Optional eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
05 - Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne zur Sauce geben. Die 246 g halbierten Kirschtomaten hinzufügen und alles vorsichtig vermischen, sodass das Hähnchen gut mit der Sauce bedeckt ist.
06 - Alles für weitere 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gar ist und die Tomaten leicht weich werden. Das Schnelles Spinat Parmesan Hähnchen mit Tomaten mit 2 EL frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Servieren Sie dieses Gericht mit Reis, Nudeln oder knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
02 - Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch gebratene Pilze oder Kichererbsen ersetzen.
03 - Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.
04 - Wenn Sie es schärfer mögen, erhöhen Sie die Menge der Chiliflocken oder fügen Sie eine frische, gehackte Chilischote hinzu.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 475 kcal
Gesamtfett: 21 g
Gesamtkohlenhydrate: 8 g
Eiweiß: 57 g

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