Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli & Truthahnschinken (Druckversion)
Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli und Truthahnschinken. Ein einfaches, cremiges Ofengericht, perfekt für die ganze Familie an hektischen Tagen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
499 g fresh Tortellini (e.g., with cheese-spinach filling)
02 -
392 g fresh or frozen Broccoli
03 -
148 g diced turkey ham
→ Cremige Umhüllung
04 -
0.20400 ml cooking cream (at least 7% fat)
05 -
0.10080 ml milk (1.5% fat)
06 -
0.10080 ml vegetable broth
07 -
3 1/56 g shredded cheese (e.g., Gouda or Emmentaler)
→ Aromatische Würze
08 -
1 small onion, finely diced
09 -
1-2 cloves garlic, finely chopped
10 -
15 ml olive oil
11 -
5 ml dried oregano
12 -
1/20 ml grated nutmeg
13 -
Salt, to taste
14 -
Black pepper, freshly ground, to taste
→ Goldbraune Kruste
15 -
50 g shredded cheese (e.g., Gouda or Emmentaler)
16 -
30 ml breadcrumbs
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den 400g Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Falls gefroren, kurz antauen lassen. Eine Auflaufform bereitstellen, die groß genug für 4 Portionen ist.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die kleine, fein gewürfelte Zwiebel und 1-2 fein gehackte Knoblauchzehen darin glasig dünsten. Den 150g gewürfelten Truthahnschinken hinzufügen und kurz mitbraten, bis er leicht gebräunt ist.
03 -
200ml Kochsahne, 100ml Milch und 100ml Gemüsebrühe zum Schinken geben. Mit 1 TL getrocknetem Oregano, 1/4 TL geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. 100g geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Diese Sauce ist das Herzstück für Ihr Rezept: Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli & Truthahnschinken.
04 -
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die 500g frischen Tortellini nach Packungsanweisung al dente kochen. Die Brokkoliröschen für die letzten 3-4 Minuten der Kochzeit zu den Tortellini geben und mitgaren. Anschließend alles abgießen.
05 -
Die abgetropften Tortellini und den Brokkoli zur cremigen Schinken-Käse-Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass sich die Aromen verbinden und jede Tortellini umhüllt ist. Dies ist ein wichtiger Schritt für den Geschmack des Rezept: Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli & Truthahnschinken.
06 -
Die Tortellini-Brokkoli-Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen. Mit 50g geriebenem Käse und 2 EL Semmelbröseln gleichmäßig bestreuen. Dies sorgt für eine herrlich goldbraune Kruste.
07 -
Den Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Auflauf blubbert. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen des Rezept: Schneller Tortellini Auflauf mit Brokkoli & Truthahnschinken optimal entfalten können.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante einfach den Truthahnschinken weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen.
02 -
Reste des Auflaufs können gut abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.
03 -
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend als Beilage zu diesem herzhaften Auflauf.
04 -
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für die Kruste, z.B. würzigen Bergkäse für mehr Aroma und eine intensivere Geschmacksnote.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform (ca. 25x20 cm)
02 -
großer Topf
03 -
Pfanne
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Messbecher
07 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 710 kcal
Gesamtfett: 35 g
Gesamtkohlenhydrate: 58 g
Eiweiß: 37 g