Schneller Schoko Streuselkuchen ohne Hefe vom Blech (Druckversion)

Backe diesen einfachen Schoko Streuselkuchen ohne Hefe vom Blech! Schnell gemacht, herrlich schokoladig und perfekt für spontane Kaffeerunden.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Für den Teig und die Streusel

01 - 350 g Weizenmehl (Type 405)
02 - 150 g Zucker
03 - 1 Päckchen Vanillezucker
04 - 1 Päckchen Backpulver
05 - 1 Prise Salz
06 - 175 g kalte Butter, in kleinen Stücken
07 - 1 Ei (Größe M)
08 - 2 EL Milch (Zimmertemperatur)

→ Für die Schoko-Quark-Füllung

09 - 500 g Magerquark
10 - 100 g Zucker
11 - 2 EL Backkakao (ungesüßt)
12 - 1 Ei (Größe M)
13 - 100 g Schokotropfen (Zartbitter oder Vollmilch)

# Zubereitung:

01 - Zuerst schnapp dir eine große Schüssel – ja, die, die fast zu groß ist, aber du weißt schon, für das ganze Chaos. Gib Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker hinein. Dann kommt die kalte Butter in kleinen Stückchen dazu. Jetzt wird’s messy! Mit den Händen alles zu feinen Streuseln verreiben. Ja, das ist etwas Arbeit, aber es lohnt sich. Ich liebe diesen Moment, wenn die Küche nach frisch gebackenem Mehl duftet. Dann das Ei und die Milch hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange, sonst wird er zäh. Ich hab das am Anfang immer übertrieben, und der Teig war dann wie Kaugummi, oops!
02 - Den Teig jetzt in zwei ungleiche Hälften teilen – etwa ein Drittel für die Streusel und zwei Drittel für den Boden. Die größere Hälfte auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen oder einfach mit den Händen gleichmäßig verteilen und festdrücken. Keine Sorge, wenn es nicht perfekt aussieht, das ist ja gerade der Charme eines selbstgemachten Kuchens. Ich drücke ihn immer erst am Rand hoch und dann in die Mitte. Einmal hab ich vergessen, das Backpapier zu nehmen. Das war dann eine echte Herausforderung, den Kuchen vom Blech zu bekommen, glaubt mir!
03 - Für die Füllung vermische ich in einer anderen Schüssel den Quark, Zucker, Kakao und das Ei. Alles gut verrühren, bis es schön cremig ist. Dann kommen die Schokotropfen dazu. Ich schmeiße die immer einfach so rein, manchmal auch ein paar mehr, weil ich ein Schokoholic bin. Riecht schon jetzt fantastisch, oder? Diese Füllung ist das, was unseren <strong>Schoko Streuselkuchen ohne Hefe</strong> so besonders saftig macht. Einmal hab ich vergessen, den Kakao zu sieben. Dann hatte ich kleine Klümpchen in der Füllung, sah nicht schön aus, schmeckte aber trotzdem!
04 - Die Schoko-Quark-Füllung jetzt gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen. Nimm dir ruhig einen Löffel oder Spatel und breite sie bis zum Rand aus. Ich achte immer darauf, dass die Schicht überall gleich dick ist, damit jeder Bissen perfekt wird. Das ist der Moment, wo ich mir schon vorstelle, wie dieser <strong>Schoko Streuselkuchen ohne Hefe</strong> später schmecken wird. Einmal hab ich die Füllung zu dünn gemacht, und der Kuchen war dann etwas trocken. Also, nicht geizen!
05 - Jetzt kommt der beste Teil: die Streusel! Nimm den restlichen Teig und verkrümel ihn mit den Händen über der Füllung. Du kannst größere oder kleinere Streusel machen, ganz wie du magst. Ich mag eine Mischung aus beidem, das gibt eine tolle Textur. Manchmal zerbrösel ich den Teig direkt über dem Blech, das spart eine Schüssel. Das ist so befriedigend, die kleinen Teigbrösel über der dunklen Füllung zu sehen. Ich hab’s einmal versucht, die Streusel mit einer Gabel zu machen – das war... suboptimal. Hände sind da echt die besten Werkzeuge!
06 - Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene etwa 30-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Jede Backzeit ist anders, also behalt deinen Ofen im Auge! Wenn er fertig ist, riecht die ganze Küche einfach himmlisch. Lass den <strong>Schoko Streuselkuchen ohne Hefe</strong> unbedingt auf dem Blech abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Ich bin da immer so ungeduldig und schneide ihn zu früh an, dann zerfällt er manchmal ein bisschen. Aber hey, schmecken tut er trotzdem!

# Hinweise:

01 - Meine wichtigste Lektion: Kalte Butter für Streusel ist ein Muss, sonst gibt's Matsch!
02 - Backpulver nicht vergessen, sonst wird dein Kuchen ein Fladen, hab ich selbst schon erlebt.
03 - Lass den Kuchen wirklich abkühlen, sonst zerfällt dir das gute Stück beim Anschneiden.
04 - Nicht zu lange in der Mikrowelle aufwärmen, sonst wird die Füllung komisch flüssig.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - Backpapier
03 - Rührschüsseln
04 - Handmixer (optional)
05 - Teigschaber

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 350 kcal
Gesamtfett: 20 g
Gesamtkohlenhydrate: 35 g
Eiweiß: 7 g

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