Schnelle Reispfanne mit Paprika Einfaches Familiengericht (Druckversion)

Diese schnelle Reispfanne mit Paprika ist das ideale, einfache Familiengericht für den Feierabend. In nur 30 Minuten auf dem Tisch, lecker und gesund.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Glutenfrei, Laktosefrei

# Zutaten:

→ Die Herzhafte Basis

01 - 400 g Hähnchenbrustfilet
02 - 250 g Basmatireis (oder Langkornreis)
03 - 1 große Zwiebel
04 - 2 Knoblauchzehen
05 - 2 EL Olivenöl

→ Das Farbige Gemüse-Trio

06 - 1 rote Paprika
07 - 1 gelbe Paprika
08 - 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)

→ Aromatische Würze & Flüssigkeit

09 - 600 ml Gemüsebrühe
10 - 1 EL Tomatenmark
11 - 1 TL edelsüßes Paprikapulver
12 - 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
13 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)

→ Frische Akzente

14 - 1/4 Bund frische Petersilie (fein gehackt, zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Das 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die 1 rote Paprika und 1 gelbe Paprika entkernen und in Streifen oder Würfel schneiden. Den 250 g Basmatireis kurz abspülen.
02 - In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Das vorbereitete Hähnchenbrustfilet darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist der erste Schritt für Ihre Schnelle Reispfanne mit Paprika.
03 - Im Bratfett die gehackte 1 große Zwiebel für 2-3 Minuten andünsten, bis sie glasig ist. Dann die 2 Knoblauchzehen und die geschnittenen 1 rote Paprika und 1 gelbe Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weicher wird.
04 - Den abgespülten 250 g Basmatireis, 1 EL Tomatenmark und 1 TL edelsüßes Paprikapulver zum Gemüse geben. Alles für etwa 1 Minute unter Rühren anrösten. Dies sorgt für eine tiefe Geschmacksbasis für Ihre Schnelle Reispfanne mit Paprika.
05 - Die 400 g gehackten Tomaten und 600 ml Gemüsebrühe hinzufügen. Mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
06 - Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und die Schnelle Reispfanne mit Paprika bei niedriger Hitze etwa 15-18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
07 - Die Pfanne vom Herd nehmen und die Reispfanne zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen. Das macht die Schnelle Reispfanne mit Paprika besonders saftig. Vor dem Servieren mit 1/4 Bund frischer, fein gehackter Petersilie bestreuen.

# Hinweise:

01 - Statt Hähnchenbrust können Sie auch Putenfleisch oder für eine vegetarische Variante Kichererbsen verwenden.
02 - Für mehr Schärfe etwas Chilipulver oder frische Chili hinzufügen.
03 - Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder Pfanne wieder aufwärmen.
04 - Passt hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder einem Klecks Naturjoghurt.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne mit Deckel
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 520 kcal
Gesamtfett: 11 g
Gesamtkohlenhydrate: 63 g
Eiweiß: 39 g

Zurück