Schnelle Paprika-Hähnchen-Pfanne mit cremigem Reis (Druckversion)

Cremige Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis, schnell zubereitet. Ein einfaches und würziges Gericht für den Feierabend, das die ganze Familie lieben wird.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Mitteleuropäisch

# Zutaten:

→ Aromatische Basis

01 - 590 g Hähnchenbrustfilets
02 - 30 ml Olivenöl
03 - 1 große Zwiebel (approx. 148 g), fein gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 2 rote Paprikaschoten (approx. 297 g), in Streifen geschnitten
06 - 1 gelbe Paprikaschote (approx. 148 g), in Streifen geschnitten

→ Cremige Paprika-Sauce

07 - 10 ml edelsüßes Paprikapulver
08 - 5 ml geräuchertes Paprikapulver
09 - 3/960 ml Hühnerbrühe
10 - 3/960 ml Sahne (Kochsahne 15% Fett)
11 - 15 ml Crème fraîche
12 - Salz, nach Geschmack
13 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Sättigende Beilage & Frische Garnitur

14 - 300 ml Basmatireis
15 - 540 ml Wasser (für den Reis)
16 - 1/4 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Kochen Sie 250g Basmatireis mit 540ml Wasser gemäß Packungsanleitung. Währenddessen die 590g Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die 1 große Zwiebel (ca. 150g) fein würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken und die 2 roten sowie 1 gelbe Paprikaschote (ca. 450g gesamt) in Streifen schneiden.
02 - Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hähnchenbrustfiletstücke portionsweise goldbraun an. Nehmen Sie das angebratene Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite, um es später wieder hinzuzufügen.
03 - Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie an, bis sie glasig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit. Geben Sie anschließend die Paprikastreifen (2 rote, 1 gelbe) dazu und braten Sie sie für 3-5 Minuten, bis sie leicht weich sind.
04 - Rühren Sie 2 TL edelsüßes Paprikapulver und 1 TL geräuchertes Paprikapulver unter das Gemüse und braten Sie es kurz mit, bis es duftet. Löschen Sie alles mit 180ml Hühnerbrühe ab und lassen Sie es kurz aufkochen. Dies ist der Kern unserer Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis: Schnell & Cremig.
05 - Geben Sie 180ml Sahne (Kochsahne 15% Fett) und 1 EL Crème fraîche in die Pfanne. Lassen Sie die Sauce unter gelegentlichem Rühren leicht eindicken. Schmecken Sie die Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis: Schnell & Cremig großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
06 - Geben Sie die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut mit der cremigen Paprika-Sauce. Lassen Sie die Paprika-Hähnchen-Pfanne mit Reis: Schnell & Cremig noch 2-3 Minuten köcheln, damit das Hähnchen die Aromen aufnehmen kann und vollständig gar ist.
07 - Servieren Sie die fertige Paprika-Hähnchen-Pfanne sofort heiß mit dem gekochten Basmatireis. Bestreuen Sie das Gericht großzügig mit gehackter frischer Petersilie (1/4 Bund) für eine frische Note und ein ansprechendes Aussehen.

# Hinweise:

01 - Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit den Paprikapulvern hinzufügen.
02 - Die Paprika-Hähnchen-Pfanne lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt noch wunderbar. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 2 Tage.
03 - Anstelle von Basmatireis passt auch Langkornreis oder sogar Nudeln sehr gut zu dieser cremigen Sauce.
04 - Für eine extra cremige Note können Sie beim Servieren einen Klecks Schmand oder saure Sahne auf die Pfanne geben.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Topf
03 - Schneidebrett
04 - Scharfes Messer
05 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 585 kcal
Gesamtfett: 20 g
Gesamtkohlenhydrate: 62 g
Eiweiß: 40 g

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