Schnelle Maultaschen-Pfanne mit frischem Gemüse (Druckversion)
Maultaschen-Pfanne mit Gemüse ist ein schnelles und einfaches Gericht für den Feierabend. Herzhafte Maultaschen treffen auf frisches Gemüse in einer Pfanne.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Die Herzhaften Hauptdarsteller
01 -
493 g Maultaschen (fresh or from the refrigerated section)
→ Das Bunte Pfannengemüse
02 -
1 large Onion
03 -
2 cloves Garlic
04 -
1 red Bell Pepper
05 -
1/2 yellow Bell Pepper
06 -
1 small Zucchini
07 -
148 g Mushrooms
→ Die Cremige Würze
08 -
3/960 ml Vegetable Broth
09 -
1/480 ml Cooking Cream (7-15% fat)
10 -
15 ml Medium-hot Mustard
→ Aromatische Akzente & Frische
11 -
30 ml Canola Oil
12 -
1/2 bunch fresh Parsley
13 -
Salt and Pepper to taste
# Zubereitung:
01 -
Schneide die 500g Maultaschen in mundgerechte Scheiben. Würfle die 1 große Zwiebel, 1 rote Paprika, 1/2 gelbe Paprika, 1 kleine Zucchini und die 150g Champignons. Hacke die 2 Knoblauchzehen fein.
02 -
Erhitze 2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne. Brate die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig an. Füge die Paprikawürfel hinzu und brate sie für 3-4 Minuten mit, bis sie leicht weich sind.
03 -
Gib die Zucchini und die Champignons in die Pfanne und brate sie weitere 3 Minuten mit. Füge dann die geschnittenen Maultaschen hinzu und brate alles für ca. 5 Minuten goldbraun an. Dies ist ein wichtiger Schritt für die Textur deiner Maultaschen-Pfanne mit Gemüse: Schnell & Einfach.
04 -
Gieße 180ml Gemüsebrühe und 120ml Kochsahne (7-15% Fett) an. Rühre 1 EL mittelscharfen Senf ein. Lasse die Sauce kurz aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht andickt.
05 -
Schmecke die Maultaschen-Pfanne mit Gemüse: Schnell & Einfach mit Salz und Pfeffer ab. Achte darauf, dass die Sauce eine schöne, cremige Konsistenz hat. Bei Bedarf noch etwas einkochen lassen oder einen Schuss Brühe hinzufügen.
06 -
Hacke 1/2 Bund frische Petersilie grob. Rühre die gehackte Petersilie kurz vor dem Servieren unter die Maultaschen-Pfanne mit Gemüse: Schnell & Einfach, um ihr eine frische, aromatische Note zu verleihen.
07 -
Serviere die fertige Maultaschen-Pfanne mit Gemüse: Schnell & Einfach sofort. Sie ist ein vollständiges und sättigendes Gericht, das keine weiteren Beilagen benötigt. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie sicherstellen, dass Sie fleischfreie Maultaschen verwenden oder diese durch Tofu oder Halloumi ersetzen.
02 -
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend als Beilage zu dieser herzhaften Pfanne.
03 -
Reste der Maultaschen-Pfanne können gut verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Pfanne oder Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.
04 -
Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken oder etwas frische, gehackte Chili mit den Paprika anbraten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel/Pfannenwender
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 404 kcal
Gesamtfett: 21 g
Gesamtkohlenhydrate: 40 g
Eiweiß: 15 g