Schnelle Linsensuppe mit Möhren: Einfaches Hauptgericht (Druckversion)
Linsensuppe mit Möhren - Herzhaft, schnell zubereitet und voller Geschmack. Dieses einfache Hauptgericht ist ideal für kalte Tage und die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch, Vegan
# Zutaten:
→ Basis & Herzstück der Suppe
01 -
240 ml rote Linsen (getrocknet)
02 -
1200 ml Gemüsebrühe
03 -
720 ml Möhren (ca. 4-5 Stück), geschält und gewürfelt
04 -
1 (406 g) can gehackte Tomaten (aus der Dose)
→ Aromen & Würze
05 -
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
2 EL Olivenöl
08 -
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
09 -
1/2 TL Kurkuma (gemahlen)
10 -
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
11 -
1 Lorbeerblatt
12 -
Salz, nach Geschmack
13 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Frische & Verfeinerung
14 -
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
15 -
1/4 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Die 1 große Zwiebel darin bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Dann die 2 Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis sie duften.
02 -
Nun 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Kurkuma und 1 TL Paprikapulver zu den Zwiebeln geben. Alles für etwa 30 Sekunden unter Rühren anrösten, bis die Gewürze duften. Dies intensiviert die Aromen für Ihre Schnelle Linsensuppe mit Möhren: Einfaches Hauptgericht.
03 -
Die 1 Tasse rote Linsen, 3 Tassen gewürfelte Möhren, die 1 (406 g) Dose gehackte Tomaten und 1 Lorbeerblatt in den Topf geben. Alles gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden und die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
04 -
Mit 5 Tassen Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Schnelle Linsensuppe mit Möhren: Einfaches Hauptgericht zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und Möhren weich sind.
05 -
Das Lorbeerblatt entfernen. Die Schnelle Linsensuppe mit Möhren: Einfaches Hauptgericht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Zum Schluss 1 EL frisch gepressten Zitronensaft einrühren, um eine frische Note zu erhalten.
06 -
Die Schnelle Linsensuppe mit Möhren: Einfaches Hauptgericht in Schüsseln füllen. Jede Portion großzügig mit 1/4 Bund gehackter frischer Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Suppe pürieren oder einen Schuss Kokosmilch hinzufügen.
02 -
Die Linsensuppe lässt sich hervorragend vorbereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie schmeckt aufgewärmt oft noch besser.
03 -
Servieren Sie die Suppe mit frischem Fladenbrot oder einem Klecks Naturjoghurt für eine zusätzliche Geschmacksdimension.
04 -
Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken zusammen mit den anderen Gewürzen anrösten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 330 kcal
Gesamtfett: 8 g
Gesamtkohlenhydrate: 48 g
Eiweiß: 14 g