Schnelle Gnocchi Pfanne: Italienisches Hauptgericht in 10 Min. (Druckversion)

Gnocchi Pfanne in nur 10 Minuten zubereitet. Dieses italienische Hauptgericht ist perfekt für schnelle Abende. Einfach, lecker und vegetarisch.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 3 Minuten Minuten
Kochzeit: 7 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Die Gnocchi-Basis

01 - 454 g 56 g fresh potato gnocchi
02 - 30 ml olive oil

→ Aromatische Pfannenfüllung

03 - 252 g cherry tomatoes, halved
04 - 2 cloves garlic, minced
05 - 3 1/56 g baby spinach
06 - 15 ml tomato paste

→ Cremige Würze & Saucenfundament

07 - 1/480 ml vegetable broth
08 - 1 3/112 g mascarpone (or cream cheese)
09 - 1/10 ml dried oregano
10 - Salt, to taste
11 - Freshly ground black pepper, to taste

→ Frische Akzente & Garnitur

12 - 1/960 ml fresh basil leaves, torn
13 - 30 ml grated Parmesan cheese, for serving
14 - 1/20 ml red pepper flakes (optional, for a touch of heat)

# Zubereitung:

01 - Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie 510 g frische Kartoffelgnocchi hinzu und braten Sie diese für 3-4 Minuten goldbraun und knusprig an. Nehmen Sie die Gnocchi kurz aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
02 - Geben Sie die halbierten 255 g Kirschtomaten und 2 gehackte Knoblauchzehen in dieselbe Pfanne. Braten Sie sie für etwa 1-2 Minuten an, bis die Tomaten leicht weich werden. Fügen Sie 1 EL Tomatenmark hinzu und rühren Sie es für 30 Sekunden mit an.
03 - Gießen Sie 120 ml Gemüsebrühe in die Pfanne und rühren Sie 50 g Mascarpone (oder Frischkäse) und 1/2 TL getrockneten Oregano ein. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen und reduzieren Sie die Hitze. Dies ist der Kern Ihrer Schnelle Gnocchi Pfanne: Italienisches Hauptgericht in 10 Min.
04 - Geben Sie 100 g Babyspinat portionsweise zur Sauce und lassen Sie ihn zusammenfallen. Fügen Sie die angebratenen Gnocchi wieder hinzu und schwenken Sie alles gut durch, sodass die Gnocchi von der cremigen Sauce umhüllt sind.
05 - Schmecken Sie die Schnelle Gnocchi Pfanne: Italienisches Hauptgericht in 10 Min. mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Wer es gerne schärfer mag, kann optional 1/4 TL Chiliflocken hinzufügen, um eine besondere Note zu verleihen.
06 - Richten Sie die Schnelle Gnocchi Pfanne: Italienisches Hauptgericht in 10 Min. sofort auf Tellern an. Bestreuen Sie sie großzügig mit 1/4 Tasse gerissenen frischen Basilikumblättern und 2 EL geriebenem Parmesan. Sofort servieren und genießen!

# Hinweise:

01 - Für eine noch schnellere Zubereitung können Sie auch vorgekochte Gnocchi verwenden, die Sie direkt in die Sauce geben, ohne sie vorher anzubraten. Das Anbraten sorgt jedoch für eine schönere Textur.
02 - Wenn Sie keine Mascarpone zur Hand haben, können Sie diese problemlos durch Frischkäse oder einen Schuss Sahne ersetzen, um die gleiche Cremigkeit zu erzielen.
03 - Reste der Gnocchi Pfanne können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne erhitzen und bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen.
04 - Servieren Sie dieses Gericht optional mit einem frischen grünen Salat und einem Glas leichtem Weißwein für ein komplettes italienisches Mahl.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Kochlöffel
03 - Messer
04 - Schneidebrett

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 690 kcal
Gesamtfett: 29 g
Gesamtkohlenhydrate: 84 g
Eiweiß: 17 g

Zurück