Schnelle Gnocchi Hackfleisch Pfanne mit Lauch (Druckversion)
Herzhafte Gnocchi Hackfleisch Pfanne mit frischem Lauch. Ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für den Feierabend. In nur 25 Minuten auf dem Tisch!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
454 g Kartoffelgnocchi
02 -
454 g Gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
→ Aromatische Pfannenfreude
03 -
1 large Stange Lauch (about 252 g)
04 -
1 medium Zwiebel
05 -
2 cloves Knoblauchzehen
06 -
30 ml Tomatenmark
07 -
0.20400 ml Gemüsebrühe
→ Würze & Cremigkeit
08 -
30 ml Rapsöl
09 -
5 ml Paprikapulver edelsüß
10 -
1/10 ml Getrockneter Oregano
11 -
3 1/56 g Crème fraîche (30% Fett)
12 -
Salz, nach Geschmack
13 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
→ Frische Akzente
14 -
30 ml Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
15 -
60 ml Geriebener Parmesan (optional)
# Zubereitung:
01 -
Die 1 mittelgroße Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die 1 große Stange Lauch (ca. 250 g) gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Alle weiteren Zutaten wie 2 EL Tomatenmark und 200 ml Gemüsebrühe bereitstellen.
02 -
2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das 450 g Gemischte Hackfleisch darin krümelig und goldbraun anbraten. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten, bis sie glasig ist.
03 -
Den gehackten Knoblauch und die Lauchringe zum Hackfleisch geben und weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis der Lauch leicht weich ist. Nun das 2 EL Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, um die Aromen zu intensivieren.
04 -
Mit 1 TL Paprikapulver edelsüß und 0.5 TL Getrockneter Oregano würzen. Mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen und die 450 g Kartoffelgnocchi hinzufügen. Alles gut vermischen und die Schnelle Gnocchi Hackfleisch Pfanne mit Lauch zugedeckt 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind.
05 -
Die 100 g Crème fraîche (30% Fett) unterrühren, bis sie geschmolzen und gut integriert ist. Die Schnelle Gnocchi Hackfleisch Pfanne mit Lauch mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
06 -
Die fertige Schnelle Gnocchi Hackfleisch Pfanne mit Lauch auf Teller verteilen. Mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Optional 4 EL geriebenen Parmesan darüber geben und sofort heiß servieren. Ein wahrer Genuss!
# Hinweise:
01 -
Statt gemischtem Hackfleisch kann auch reines Rinderhack verwendet werden. Für eine vegetarische Variante einfach das Hackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen.
02 -
Reste der Schnellen Gnocchi Hackfleisch Pfanne mit Lauch können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Pfanne oder Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.
03 -
Dazu passt ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
04 -
Für eine schärfere Note etwas Chiliflocken zusammen mit dem Paprikapulver hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt zusätzliche Frische.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Kochlöffel
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 600 kcal
Gesamtfett: 36 g
Gesamtkohlenhydrate: 39 g
Eiweiß: 29 g