Saftige Zitronen-Brownies: Einfach selber backen (Druckversion)
Zitronen-Brownies saftig und frisch. Backen Sie diese unwiderstehlichen Blondies mit zitroniger Note ganz einfach selbst. Ein Genuss für jeden Anlass.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Amerikanisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Das zitronige Brownie-Herz
01 -
170 g ungesalzene Butter
02 -
250 g Kristallzucker
03 -
2 große Eier (Größe M)
04 -
1 TL Vanilleextrakt
05 -
150 g Weizenmehl (Type 405)
06 -
1/2 TL Backpulver
07 -
1/4 TL Salz
08 -
Abrieb von 2 Bio-Zitronen
09 -
60 ml frisch gepresster Zitronensaft
→ Der glänzende Zitronen-Guss
10 -
200 g Puderzucker
11 -
4-5 EL frisch gepresster Zitronensaft
12 -
1 Prise Salz
→ Für den letzten Schliff
13 -
Etwas Zitronenabrieb (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass das Papier an zwei Seiten übersteht. Dies erleichtert später das Herausheben der Saftige Zitronen-Brownies selber backen.
02 -
Schmelzen Sie 170 g ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Nehmen Sie den Topf vom Herd, rühren Sie 250 g Kristallzucker ein und lassen Sie die Mischung kurz abkühlen. Dies ist der erste Schritt zu Ihrem zitronigen Brownie-Herz.
03 -
Rühren Sie nacheinander 2 große Eier (Größe M) und 1 TL Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung. Fügen Sie dann den Abrieb von 2 Bio-Zitronen und 60 ml frisch gepressten Zitronensaft hinzu und verrühren Sie alles gut, bis es homogen ist.
04 -
In einer separaten Schüssel 150 g Weizenmehl (Type 405), 1/2 TL Backpulver und 1/4 TL Salz vermischen. Geben Sie die trockenen Zutaten schrittweise zu den feuchten und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben kombiniert ist. Überrühren Sie den Teig nicht.
05 -
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Backen Sie die Brownies für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Ein Zahnstocher sollte beim Herausziehen aus der Mitte noch leicht feucht sein. Lassen Sie die Saftige Zitronen-Brownies selber backen vollständig in der Form abkühlen.
06 -
Für den glänzenden Zitronen-Guss 200 g Puderzucker mit 4-5 EL frisch gepresstem Zitronensaft und 1 Prise Salz in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Der Guss sollte dickflüssig, aber noch streichfähig sein, um eine schöne Glasur zu bilden.
07 -
Sobald die Brownies vollständig abgekühlt sind, den Zitronen-Guss gleichmäßig darüber verteilen. Garnieren Sie die Saftige Zitronen-Brownies selber backen mit etwas Zitronenabrieb (für den letzten Schliff) und schneiden Sie sie in 12 Quadrate. Genießen Sie den frischen Zitronengeschmack!
# Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Zitronennote können Sie zusätzlich 1/2 TL Zitronenextrakt zum Teig geben.
02 -
Die Brownies schmecken am besten, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt bis zu 4 Tage.
03 -
Wenn Sie keine Bio-Zitronen zur Hand haben, achten Sie darauf, die Schale vor dem Abrieb gründlich zu waschen.
04 -
Servieren Sie die Brownies pur oder mit einer Kugel Vanilleeis für ein noch dekadenteres Dessert.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Quadratische Backform (ca. 20x20 cm)
02 -
Rührschüsseln
03 -
Schneebesen oder Handmixer
04 -
Messbecher
05 -
Messlöffel
06 -
Reibe
07 -
Zitronenpresse
08 -
Teigschaber
09 -
Backpapier
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 310 kcal
Gesamtfett: 12 g
Gesamtkohlenhydrate: 48 g
Eiweiß: 3 g