Puten-Geschnetzeltes mit Reis: Sahnefreies Familienrezept (Druckversion)
Puten-Geschnetzeltes mit Reis, ein schnelles Familienrezept ohne Sahne. Leicht, lecker und perfekt für den Alltag. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Laktosefrei, Glutenfrei
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
600 g Putenbrust, in Geschnetzeltes geschnitten
02 -
250 g Langkornreis oder Basmatireis
03 -
2 EL Olivenöl
→ Aromatische Gemüse & Saucenfundament
04 -
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
07 -
400 ml Gemüsebrühe
08 -
200 g passierte Tomaten
→ Würze & Frischekick
09 -
Salz, nach Geschmack
10 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
11 -
1 TL edelsüßes Paprikapulver
12 -
1/2 TL getrockneter Majoran
13 -
1 EL Zitronensaft
14 -
1/4 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
250 g Langkornreis oder Basmatireis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Das dauert meist 10-12 Minuten. Den gekochten Reis abgießen, beiseite stellen und warm halten, während Sie das Puten-Geschnetzeltes zubereiten.
02 -
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. 600 g Putenbrust in Geschnetzeltes geschnitten darin portionsweise scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt ist. Dies ist die herzhafte Basis für unser Puten-Geschnetzeltes mit Reis: Familienrezept ohne Sahne. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 -
Im Bratfett 1 große Zwiebel (fein gewürfelt) und 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) andünsten, bis sie glasig sind. 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten) hinzufügen und 3-5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher wird.
04 -
Die angebratene Pute zurück in die Pfanne geben. Mit 1 TL edelsüßem Paprikapulver und 1/2 TL getrocknetem Majoran würzen. Mit 400 ml Gemüsebrühe und 200 g passierten Tomaten ablöschen und gut verrühren.
05 -
Alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Puten-Geschnetzeltes mit Reis: Familienrezept ohne Sahne zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können und die Pute gar wird.
06 -
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. 1 EL Zitronensaft einrühren. Das fertige Puten-Geschnetzeltes mit Reis: Familienrezept ohne Sahne mit gehackter 1/4 Bund frischer Petersilie bestreuen und sofort mit dem gekochten Reis servieren.
# Hinweise:
01 -
Statt Putenbrust können Sie auch Hähnchenbrust verwenden. Für eine vegetarische Variante einfach Tofu oder Kichererbsen anbraten.
02 -
Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat für eine ausgewogene und leichte Mahlzeit.
03 -
Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und einfach wieder aufgewärmt werden.
04 -
Für eine leicht schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Paprikapulver hinzufügen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 490 kcal
Gesamtfett: 10 g
Gesamtkohlenhydrate: 57 g
Eiweiß: 38 g