Proteinreiche Fitness-Pizza mit Skyr: Gesund & Lecker (Druckversion)
Proteinreiche Fitness-Pizza mit Skyr ist die perfekte Mahlzeit für Sportler. Schnell zubereitet, gesund und unglaublich lecker. Ideal für einen bewussten Genuss.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern
# Zutaten:
→ Knuspriger Vollkorn-Boden
01 -
3/960 ml + 15 ml Vollkornmehl
02 -
5 ml Backpulver
03 -
68 ml Wasser
04 -
15 ml Olivenöl
05 -
1/20 ml Salz
→ Cremige Skyr-Basis
06 -
240 ml Skyr Natur
07 -
30 ml Tomatenmark
08 -
5 ml getrockneter Oregano
09 -
1/10 ml Knoblauchpulver
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Frische & Proteinreiche Beläge
11 -
148 g Hähnchenbrustfilet
12 -
1/2 rote Paprika
13 -
1/4 Zucchini
14 -
1/4 rote Zwiebel
15 -
1/480 ml Mozzarella light, gerieben
16 -
Einige Blätter frischer Basilikum, zum Garnieren
→ Aromatische Würze
17 -
1/10 ml Paprikapulver edelsüß
18 -
1/20 ml Chiliflocken (optional)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Vermischen Sie 105g Vollkornmehl, 5g Backpulver und 1.25g Salz in einer Schüssel. Geben Sie 65ml Wasser und 15ml Olivenöl hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig für Ihre Gesunde Fitness-Pizza mit Skyr – Proteinreich & Lecker.
02 -
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie jede auf dem Backpapier zu einem dünnen, runden oder rechteckigen Pizzaboden aus. Stechen Sie die Böden mehrmals mit einer Gabel ein. Dies sorgt für eine besonders knusprige Kruste Ihrer Gesunden Fitness-Pizza mit Skyr – Proteinreich & Lecker.
03 -
In einer kleinen Schüssel 250g Skyr Natur, 30g Tomatenmark, 2g getrockneten Oregano und 1g Knoblauchpulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Diese cremige Skyr-Basis bildet die leckere Grundlage für Ihre Pizza.
04 -
Schneiden Sie 150g Hähnchenbrustfilet, 75g rote Paprika, 50g Zucchini und 25g rote Zwiebel in mundgerechte Stücke. Würzen Sie das Hähnchen mit 1g Paprikapulver edelsüß und optional 0.5g Chiliflocken.
05 -
Verteilen Sie die zubereitete Skyr-Basis gleichmäßig auf den beiden Pizzaböden. Belegen Sie diese anschließend mit dem gewürzten Hähnchenbrustfilet und dem geschnittenen Gemüse (Paprika, Zucchini, Zwiebel). Streuen Sie zum Schluss 60g geriebenen Mozzarella light darüber.
06 -
Backen Sie die Pizzen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, oder bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Garnieren Sie Ihre fertige Gesunde Fitness-Pizza mit Skyr – Proteinreich & Lecker vor dem Servieren mit einigen Blättern frischem Basilikum.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchenbrustfilet durch Kichererbsen, Tofu oder zusätzliche Pilze ersetzen.
02 -
Um einen besonders knusprigen Boden zu erhalten, können Sie den Teig vor dem Belegen 5-7 Minuten vorbacken.
03 -
Reste der Gesunden Fitness-Pizza mit Skyr lassen sich gut gekühlt 1-2 Tage aufbewahren und im Ofen oder in der Pfanne wieder aufwärmen.
04 -
Servieren Sie die Pizza direkt aus dem Ofen, eventuell mit einem frischen grünen Salat als Beilage für eine noch ausgewogenere Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backofen
02 -
Backblech
03 -
Backpapier
04 -
Rührschüssel
05 -
Nudelholz
06 -
Messer
07 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 364 kcal
Gesamtfett: 9 g
Gesamtkohlenhydrate: 29 g
Eiweiß: 42 g