Pizzabrötchen selber machen: Einfaches Rezept (Druckversion)
Pizzabrötchen Rezept für knusprige und würzige Brötchen. Schnell und einfach selbst gemacht, ideal als Snack oder Beilage für jede Gelegenheit.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Der luftige Teigboden
01 -
500 g Weizenmehl Type 405
02 -
1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
03 -
1 TL Zucker
04 -
1 TL Salz
05 -
2 EL Olivenöl
06 -
300 ml lauwarmes Wasser
→ Die fruchtige Tomatenbasis
07 -
200 g passierte Tomaten
08 -
1 EL Tomatenmark
09 -
1 Knoblauchzehe (gepresst)
10 -
1 TL getrockneter Oregano
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Der schmelzende Käsegenuss & herzhafte Einlagen
12 -
150 g geriebener Mozzarella
13 -
100 g gekochter Schinken (gewürfelt)
→ Aromatische Würze & frische Akzente
14 -
1/4 Bund frischer Basilikum (gehackt)
15 -
1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
# Zubereitung:
01 -
Gib 500 g Weizenmehl Type 405, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Zucker und 1 TL Salz in eine große Schüssel. Füge 2 EL Olivenöl und 300 ml lauwarmes Wasser hinzu. Knete alles zu einem glatten Teig. Lass den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45-60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat. Dies ist der Grundstein für Die besten Pizzabrötchen aller Zeiten selber machen.
02 -
Während der Teig geht, bereite die fruchtige Tomatenbasis vor. Vermische 200 g passierte Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 1 gepresste Knoblauchzehe und 1 TL getrockneten Oregano in einer kleinen Schüssel. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack ab. Diese aromatische Sauce verleiht den Pizzabrötchen ihren unverwechselbaren Geschmack.
03 -
Würfel 100 g gekochten Schinken fein. Hacke 1/4 Bund frischen Basilikum. Halte 150 g geriebenen Mozzarella bereit. Diese Zutaten bilden zusammen mit der Tomatensauce die köstliche Füllung für Die besten Pizzabrötchen aller Zeiten selber machen.
04 -
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Nimm den aufgegangenen Teig aus der Schüssel und knete ihn kurz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durch. Rolle den Teig zu einem Rechteck von etwa 40x30 cm aus. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist.
05 -
Verteile die vorbereitete Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teigrechteck, lasse dabei einen kleinen Rand frei. Bestreue die Sauce mit dem gewürfelten gekochten Schinken, dem geriebenen Mozzarella und dem gehackten Basilikum. Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf.
06 -
Schneide die Teigrolle mit einem scharfen Messer in 12 gleichmäßige Scheiben. Lege die Pizzabrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreiche sie leicht mit 1 EL Olivenöl. Backe Die besten Pizzabrötchen aller Zeiten selber machen für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
# Hinweise:
01 -
Für eine extra knusprige Unterseite kannst du die Pizzabrötchen direkt auf einem heißen Pizzastein oder einem umgedrehten Backblech backen.
02 -
Übrig gebliebene Pizzabrötchen lassen sich luftdicht verpackt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken aufgewärmt im Ofen oder in der Mikrowelle immer noch hervorragend.
03 -
Experimentiere mit der Füllung! Statt Schinken passen auch Salami, Pilze, Oliven oder Paprika wunderbar. Für eine vegetarische Variante einfach den Schinken weglassen.
04 -
Serviere die Pizzabrötchen warm als Snack, Vorspeise oder Beilage zu Suppen und Salaten. Ein kleiner Dip aus Kräuterquark oder Aioli passt auch hervorragend dazu.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Rührschüssel
02 -
Backblech
03 -
Backpapier
04 -
Teigschaber
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
07 -
Nudelholz
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 225 kcal
Gesamtfett: 7 g
Gesamtkohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 8 g