Partysonne mit Kräuterbutter: Dein Party-Highlight (Druckversion)

Partysonne mit Kräuterbutter ist das ideale Fingerfood für jede Feier. Einfach zuzubereiten, super lecker und ein echter Hingucker auf dem Buffet.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 30 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 10 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Sonniger Hefeteig

01 - 500 g Weizenmehl Type 550
02 - 7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
03 - 1 TL Zucker
04 - 1 TL feines Meersalz
05 - 250 ml lauwarmes Wasser
06 - 2 EL Olivenöl

→ Aromatische Kräuterbutter-Füllung

07 - 200 g ungesalzene Butter (zimmerwarm)
08 - 1/2 Bund frische Petersilie (fein gehackt)
09 - 2 EL frischer Schnittlauch (in feinen Röllchen)
10 - 2 Knoblauchzehen (gepresst)
11 - 1/2 TL feines Meersalz
12 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Goldene Kruste & Feinschliff

13 - 1 Ei (verquirlt)
14 - 1 EL schwarzer Sesam

# Zubereitung:

01 - In einer großen Schüssel 500 g Weizenmehl Type 550, 7 g Trockenhefe, 1 TL Zucker und 1 TL feines Meersalz mischen. 250 ml lauwarmes Wasser und 2 EL Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dieser Schritt ist entscheidend für die perfekte Partysonne mit Kräuterbutter.
02 - Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für etwa 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Dies gibt dem Hefeteig die nötige Luftigkeit für deine Partysonne.
03 - Während der Teig geht, 200 g zimmerwarme ungesalzene Butter mit 1/2 Bund fein gehackter Petersilie, 2 EL Schnittlauch, 2 gepressten Knoblauchzehen, 1/2 TL feinem Meersalz und 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer verrühren.
04 - Den aufgegangenen Teig in vier gleich große Portionen teilen. Jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 26 cm Durchmesser) ausrollen. Drei der Kreise mit der vorbereiteten Kräuterbutter bestreichen und übereinanderlegen.
05 - Den vierten, unbestrichenen Teigkreis auf die Butter-Schichten legen. Eine kleine Schüssel oder ein Glas mittig auf den Teig stellen. Den Teig von der Mitte aus in 16-20 gleichmäßige Streifen schneiden. Jeden Streifen zweimal verdrehen, um die charakteristische Form der Partysonne mit Kräuterbutter zu erhalten.
06 - Die geformte Partysonne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 1 Ei verquirlen und die Oberfläche der Partysonne damit bestreichen. Anschließend 1 EL schwarzen Sesam darüberstreuen. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
07 - Die Partysonne mit Kräuterbutter im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Für das beste Ergebnis sollte sie eine schöne goldene Kruste haben. Sofort servieren und genießen, Dein Highlight für jede Party!

# Hinweise:

01 - Für eine schnellere Teigruhe kannst du den Ofen kurz auf 50°C vorheizen, ausschalten und den abgedeckten Teig darin gehen lassen.
02 - Reste der Partysonne lassen sich luftdicht verpackt bei Raumtemperatur 1-2 Tage aufbewahren. Kurz im Ofen aufbacken macht sie wieder herrlich knusprig.
03 - Experimentiere mit den Kräutern! Statt Petersilie und Schnittlauch passen auch frischer Rosmarin oder Thymian hervorragend zur Kräuterbutter.
04 - Serviere die Partysonne warm, eventuell mit zusätzlichen Dips wie Aioli oder einem Tomaten-Chutney, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Schüssel
02 - Backblech
03 - Backpapier
04 - Pinsel
05 - Messbecher
06 - Waage
07 - Knoblauchpresse
08 - Schneidebrett
09 - Backofen

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 360 kcal
Gesamtfett: 21 g
Gesamtkohlenhydrate: 36 g
Eiweiß: 6 g

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