Paprika-Sahne-Hähnchen: Schnelles Hauptgericht in 30 Min. (Druckversion)
Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen in nur 30 Minuten. Dieses schnelle Hauptgericht mit zartem Hähnchen und aromatischer Soße ist ideal für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Das Saftige Hähnchenfilet
01 -
454 g 140 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Die Cremige Paprika-Basis
02 -
1 large onion (about 148 g), finely diced
03 -
2 cloves garlic, finely minced
04 -
1 red bell pepper (about 196 g), seeded and diced
05 -
1 yellow bell pepper (about 196 g), seeded and diced
06 -
3/960 ml + 15 ml heavy cream (min. 30% fat)
07 -
2/720 ml chicken broth
→ Aromatische Würze & Bindung
08 -
30 ml olive oil
09 -
10 ml sweet paprika powder
10 -
1/10 ml cayenne pepper (optional, for a slight kick)
11 -
15 ml all-purpose flour (Type 405)
12 -
Salt, to taste
13 -
Freshly ground black pepper, to taste
→ Frische Akzente
14 -
1/4 bunch fresh parsley, chopped (for garnish)
15 -
15 ml lemon juice (optional, for a fresh note)
# Zubereitung:
01 -
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Das 600g Hähnchenbrustfilet darin bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Dies ist der erste Schritt zu unserem köstlichen Paprika-Sahne-Hähnchen: Schnelles Hauptgericht in 30 Min. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
02 -
Im Bratfett die 150g fein gewürfelte Zwiebel und 2 fein gehackte Knoblauchzehen für 2-3 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Die 200g rote Paprika und 200g gelbe Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher werden.
03 -
2 TL edelsüßes Paprikapulver und optional 1/2 TL Cayennepfeffer zum Gemüse geben und kurz mitrösten. 1 EL Mehl darüberstäuben und unter Rühren 1 Minute anschwitzen. Dies bildet die Basis für unser Paprika-Sahne-Hähnchen: Schnelles Hauptgericht in 30 Min.
04 -
Mit 160ml Hühnerbrühe ablöschen und gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Dann 200ml Sahne (min. 30% Fett) hinzufügen. Die Sauce unter Rühren aufkochen lassen und anschließend bei reduzierter Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
05 -
Das beiseitegestellte Hähnchenbrustfilet zurück in die Sauce geben. Alles gut vermischen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
06 -
Das Paprika-Sahne-Hähnchen: Schnelles Hauptgericht in 30 Min. mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Optional 1 EL Zitronensaft für eine frische Note einrühren. Vor dem Servieren mit 1/4 Bund gehackter frischer Petersilie bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Servieren Sie dieses Paprika-Sahne-Hähnchen idealerweise mit Reis, Nudeln oder frischem Baguette, um die cremige Sauce optimal aufzunehmen.
02 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder gebratene Pilze ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
03 -
Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder in der Pfanne wieder aufwärmen.
04 -
Wenn Sie es schärfer mögen, erhöhen Sie die Menge an Cayennepfeffer oder fügen Sie eine Prise Chiliflocken hinzu.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Scharfes Messer
04 -
Kochlöffel/Pfannenwender
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 508 kcal
Gesamtfett: 28 g
Gesamtkohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 50 g