Paprika Sahne Hähnchen: Cremiges Lieblingsessen (Druckversion)

Paprika Sahne Hähnchen ist ein cremiges Gericht, das schnell zubereitet ist. Zartes Hähnchen in einer würzigen Paprika-Sahnesauce ein Familienfavorit.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhaftes Hähnchen & Aromatische Basis

01 - 1 1/908 g Hähnchenbrustfilet
02 - 1 große Zwiebel
03 - 2 Knoblauchzehen
04 - 30 ml Olivenöl

→ Cremige Paprika-Seele

05 - 30 ml Paprikapulver edelsüß
06 - 15 ml Tomatenmark
07 - 3/960 ml Hühnerbrühe
08 - 3/960 ml Sahne (mind. 30% Fett)
09 - 1/480 ml Schmand

→ Frische Akzente & Würze

10 - 1 rote Paprika
11 - 1/4 Bund frische Petersilie
12 - 1 Spritzer Zitronensaft
13 - Prise Cayennepfeffer (optional)
14 - Salz nach Geschmack
15 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Das Hähnchenbrustfilet (ca. 680g) in mundgerechte Stücke schneiden. Die große Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein würfeln. Die rote Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Den 1/4 Bund frische Petersilie grob hacken.
02 - 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet darin portionsweise goldbraun anbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und beiseite stellen. Dies ist der erste Schritt zu Ihrem Paprika Sahne Hähnchen: Das cremige Lieblingsessen.
03 - Im Bratfett die gewürfelte Zwiebel andünsten, bis sie glasig ist. Die Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten. Dann 2 EL Paprikapulver edelsüß und 1 EL Tomatenmark einrühren und etwa 1 Minute mitrösten, um die Aromen zu entfalten.
04 - Mit 180 ml Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Anschließend 180 ml Sahne (mind. 30% Fett) und 120 g Schmand einrühren. Die geschnittene rote Paprika hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
05 - Das angebratene Hähnchenbrustfilet zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Das Paprika Sahne Hähnchen: Das cremige Lieblingsessen bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce leicht angedickt ist.
06 - Das Gericht mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer (optional) abschmecken. Einen Spritzer Zitronensaft und die gehackte Petersilie unterrühren. Sofort servieren und das Paprika Sahne Hähnchen: Das cremige Lieblingsessen genießen.

# Hinweise:

01 - Reis, Nudeln oder Salzkartoffeln passen hervorragend zu diesem cremigen Gericht. Ein frischer grüner Salat rundet das Essen ab.
02 - Für eine rauchigere Note können Sie einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver zusammen mit dem edelsüßen Paprikapulver hinzufügen.
03 - Übrig gebliebenes Paprika Sahne Hähnchen lässt sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach in der Pfanne oder Mikrowelle wieder aufwärmen.
04 - Wenn Sie es weniger cremig, aber dennoch reichhaltig mögen, können Sie einen Teil des Schmands durch Crème fraîche ersetzen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 570 kcal
Gesamtfett: 34 g
Gesamtkohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 51 g

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