One Pot Pasta Bolognese: Schnell & Familienfreundlich (Druckversion)

Fixe One Pot Pasta Bolognese, die die ganze Familie lieben wird. Wenig Abwasch, maximaler Geschmack in kurzer Zeit. Ideal für den Feierabend.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Aromatische Basis

01 - 30 ml Olive oil
02 - 1 large onion (approx. 148 g), finely diced
03 - 2 cloves garlic, minced
04 - 1 medium carrot (approx. 3 1/56 g), finely diced
05 - 1 stalk celery (approx. 78 g), finely diced

→ Herzhafte Füllung & Tomatenliebe

06 - 392 g ground beef
07 - 30 ml Tomato paste
08 - 493 g (approx. 480 ml) Passata (strained tomatoes)
09 - 1 can (406 g) diced tomatoes
10 - 480 ml Vegetable broth

→ Pasta & Würze

11 - 297 g short pasta (e.g., Penne, Fusilli)
12 - 5 ml dried oregano
13 - 1/10 ml dried basil
14 - 1 bay leaf
15 - Salt, to taste
16 - Black pepper, to taste

→ Frische Akzente & Vollendung

17 - 1/4 bunch fresh basil, for garnish
18 - 50 g Parmesan, freshly grated (for serving)

# Zubereitung:

01 - 2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. 1 große Zwiebel (ca. 150 g), 2 Knoblauchzehen, 1 mittelgroße Karotte (ca. 100 g) und 1 Stange Staudensellerie (ca. 80 g) fein würfeln. Alles darin für 5-7 Minuten andünsten, bis es weich ist.
02 - Das angebratene Gemüse an den Topfrand schieben. 400 g Rinderhackfleisch in die Mitte geben und krümelig anbraten. 2 EL Tomatenmark hinzufügen und für 2 Minuten mitrösten, um die Aromen zu intensivieren.
03 - 500 g Passata, 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten und 500 ml Gemüsebrühe zum Hackfleisch geben. 1 TL getrockneten Oregano, 1/2 TL getrockneten Basilikum und 1 Lorbeerblatt einrühren. Dies ist die Basis für Ihre Schnelle One Pot Pasta Bolognese für die Familie.
04 - 300 g kurze Pasta (z.B. Penne, Fusilli) direkt in den Topf geben. Gut umrühren, sodass die Pasta vollständig in der Flüssigkeit bedeckt ist. Achten Sie darauf, dass nichts am Boden kleben bleibt, um ein Anbrennen zu vermeiden.
05 - Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt für ca. 12-15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente ist und die Sauce eingedickt ist. So gelingt die perfekte Konsistenz für Ihre Schnelle One Pot Pasta Bolognese für die Familie.
06 - Das Lorbeerblatt entfernen. Die Schnelle One Pot Pasta Bolognese für die Familie mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum (1/4 Bund) sowie frisch geriebenem Parmesan (50 g) bestreuen.

# Hinweise:

01 - Tipp: Für eine noch cremigere Sauce können Sie am Ende einen Schuss Sahne oder Frischkäse einrühren.
02 - Aufbewahrung: Reste der One Pot Pasta Bolognese können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 - Variation: Fühlen Sie sich frei, das Gemüse anzupassen. Zucchini oder Pilze passen ebenfalls hervorragend in diese Bolognese.
04 - Pasta-Wahl: Kurze Nudelsorten wie Penne oder Fusilli eignen sich am besten, da sie die Sauce gut aufnehmen und gleichmäßig garen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf (oder Schmortopf)
02 - Kochlöffel
03 - Messer
04 - Schneidebrett
05 - Reibe

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 708 kcal
Gesamtfett: 28 g
Gesamtkohlenhydrate: 70 g
Eiweiß: 35 g

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