Maultaschen Auflauf überbacken: Schnelles Soulfood Rezept (Druckversion)
Maultaschen Auflauf - Ein schnelles, herzhaftes Gericht mit Maultaschen, Gemüse und cremigem Käse überbacken. Perfekt für die ganze Familie und gemütliche Abende.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Schwäbisch
# Zutaten:
→ Die Schwäbische Seele
01 -
454 g 56 g frische Maultaschen (vorgekocht)
→ Cremige Umarmung
02 -
3/960 ml + 30 ml Sahne (mind. 15% Fett)
03 -
1/480 ml + 30 ml Gemüsebrühe
04 -
3 1/56 g Frischkäse (Natur, Doppelrahmstufe)
05 -
5 ml mittelscharfer Senf
→ Aromatische Begleiter
06 -
168 g Zwiebel
07 -
1 Knoblauchzehe
08 -
15 ml Butter
09 -
1/20 ml frisch geriebene Muskatnuss
10 -
Salz nach Geschmack
11 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Goldbraune Kruste
12 -
148 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
13 -
30 ml Semmelbrösel
14 -
30 ml frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Die 510 g frische Maultaschen (vorgekocht) in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) leicht einfetten. Dies ist der erste Schritt zu Ihrem köstlichen Überbackene Maultaschen Auflauf – Schnelles Soulfood.
02 -
Die 170 g Zwiebel fein würfeln und die 1 Knoblauchzehe pressen oder hacken. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
03 -
In einem Topf 200 ml Sahne, 150 ml Gemüsebrühe, 100 g Frischkäse und 1 TL mittelscharfer Senf verrühren. Erhitzen, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Mit 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
04 -
Die geschnittenen Maultaschen und die gedünsteten Zwiebeln samt Knoblauch zur cremigen Soße geben. Alles gut vermischen, sodass die Maultaschen vollständig von der Soße umhüllt sind. Dies sorgt für den unwiderstehlichen Geschmack des Überbackene Maultaschen Auflauf – Schnelles Soulfood.
05 -
Die Maultaschen-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben. 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda) darüberstreuen. Zum Schluss 2 EL Semmelbrösel gleichmäßig über den Käse verteilen.
06 -
Den Überbackene Maultaschen Auflauf – Schnelles Soulfood für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und Blasen wirft. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer gehackter Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Servieren Sie den Überbackene Maultaschen Auflauf am besten mit einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing. Das sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
02 -
Statt Emmentaler oder Gouda können Sie auch Bergkäse oder eine andere Käsesorte verwenden, die gut schmilzt und eine schöne Kruste bildet.
03 -
Reste des Auflaufs können gut abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.
04 -
Für eine würzigere Note können Sie etwas geräucherten Paprikapulver oder eine Prise Chiliflocken zur Soße geben.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 650 kcal
Gesamtfett: 39 g
Gesamtkohlenhydrate: 41 g
Eiweiß: 26 g