Low-Carb Dubai Schokolade: Keto-Genuss ohne Reue (Druckversion)

Low-Carb Dubai Schokolade: Dein Keto-Rezept für zuckerfreien Genuss ohne Reue. Einfach gemacht, unwiderstehlich lecker für deine süßen Momente!

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 10 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Emirati
Ernährungsweise: Glutenfrei

# Zutaten:

→ Schokoladenbasis

01 - 100 g Kakaobutter
02 - 50 g zuckerfreier Schokoladen-Chip-Mix (oder zuckerfreie Schokolade, gehackt)
03 - 30 g Erythrit Puder (oder andere Keto-Süße nach Geschmack)
04 - 1 TL Vanilleextrakt

→ Füllung & Crunch

05 - 50 g Mandelmehl (entölt)
06 - 2 EL Kokosöl
07 - 1 Prise Meersalz
08 - 50 g gehackte Mandeln oder Pistazien (oder eine Mischung)

→ Optionaler Extra-Glanz

09 - Kakaobutter, nach Bedarf (geschmolzen, für ein glänzendes Finish)

→ Deko (optional)

10 - Ein paar ganze Mandeln oder Pistazien (zum Bestreuen)

# Zubereitung:

01 - Okay, fangen wir an! Nimm einen Topf und stelle eine hitzebeständige Schüssel darüber – ein Wasserbad ist hier dein bester Freund. Gib die Kakaobutter und das Kokosöl rein. Lass alles langsam schmelzen, rühre dabei immer mal wieder. Ich liebe diesen Duft, wenn die Kakaobutter schmilzt, das ist für mich der Startschuss für puren Genuss. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, sonst wird sie klumpig – das ist mir leider auch schon passiert, echt ärgerlich!
02 - Sobald Kakaobutter und Kokosöl geschmolzen sind, nimm die Schüssel vom Wasserbad. Rühre jetzt die zuckerfreien Schokoladen-Chips ein, bis alles schön glatt ist. Dann kommen das Erythrit und der Vanilleextrakt dazu. Immer gut rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Einmal dachte ich, es sei schon alles gut, hab aber nicht genug gerührt, und hatte dann leicht körnige Schokolade. Nicht ideal, also nimm dir die Zeit!
03 - Jetzt kommt der spannende Teil, der deiner Low-Carb Dubai Schokolade den charakteristischen Biss gibt! Gib das Mandelmehl, das Meersalz und die gehackten Mandeln oder Pistazien zur geschmolzenen Schokoladenmasse. Ich liebe es, wenn die Nüsse so schön knusprig sind. Alles gut vermischen, bis die Füllung gleichmäßig verteilt ist. Hier ist Präzision gefragt, damit jeder Bissen perfekt wird.
04 - Nimm eine Backform (ca. 20x20 cm ist super) und lege sie mit Backpapier aus. Achte darauf, dass das Papier an den Seiten etwas übersteht, das hilft später beim Herausheben. Manchmal vergesse ich das und dann wird das Rausnehmen eine kleine Wissenschaft für sich, haha! Diese Vorbereitung ist wichtig für deine perfekte Low-Carb Dubai Schokolade.
05 - Gieße die Schokoladenmasse gleichmäßig in die vorbereitete Form. Verteile sie mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels, sodass die Oberfläche schön glatt ist. Ich klopfe die Form auch immer ein paar Mal sanft auf die Arbeitsplatte, damit eventuelle Luftblasen entweichen und die Schokolade sich gut setzt. So wird deine Low-Carb Dubai Schokolade schön ebenmäßig.
06 - Jetzt ab damit in den Kühlschrank! Lass die Schokolade mindestens 2-3 Stunden fest werden, besser noch länger. Ich hab sie auch schon mal ungeduldig nach einer Stunde rausgeholt – das war dann eher ein Schoko-Pudding, lol. Sobald sie fest ist, kannst du sie aus der Form heben und in Stücke brechen oder schneiden. Und dann? Genießen! Der Duft allein ist schon fantastisch, aber der Geschmack... einfach himmlisch!

# Hinweise:

01 - Ein Tipp: Kakaobutter ist der Schlüssel zum besten Schmelz, nicht sparen!
02 - Im Kühlschrank bleibt sie am besten fest; in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen.
03 - Kein Mandelmehl? Gemahlene Haselnüsse gehen auch, aber der Geschmack ändert sich leicht.
04 - Serviere sie mit einem starken Kaffee – das ist meine liebste Kombination!

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Topf
02 - Backform (ca. 20x20 cm)
03 - Backpapier
04 - Spatel
05 - hitzebeständige Schüssel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 150 kcal
Gesamtfett: 14 g
Gesamtkohlenhydrate: 3 g
Eiweiß: 3 g

Zurück