Käse-Blumenkohlbratlinge: Schnell & lecker zubereitet (Druckversion)
Saftige Blumenkohlbratlinge mit Käse sind schnell gemacht und eine köstliche vegetarische Mahlzeit. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Blumenkohl-Basis
01 -
1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 600 g)
02 -
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
→ Aromatische Bindung & Würze
03 -
2 große Eier
04 -
4 EL Paniermehl
05 -
1/2 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
06 -
1 Knoblauchzehe, gepresst
07 -
1 TL Salz
08 -
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 -
1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
10 -
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
→ Frische Kräuter & Goldbraune Bräune
11 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
12 -
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
13 -
4 EL Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl zum Braten)
# Zubereitung:
01 -
Den 1 mittelgroßen Blumenkohl (ca. 600 g) putzen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 8-10 Minuten weich kochen. Abgießen, gut abtropfen lassen und anschließend mit einer Gabel zerdrücken oder grob hacken.
02 -
Den zerdrückten Blumenkohl in eine große Schüssel geben. 150 g geriebenen Käse, 2 große Eier, 4 EL Paniermehl, 1/2 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) und 1 gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Alles gut vermischen.
03 -
Mit 1 TL Salz, 1/2 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss und 1/2 TL edelsüßem Paprikapulver kräftig würzen. 2 EL frische Petersilie und 1 EL frischer Schnittlauch unterheben. Diese Mischung ist die Basis für Ihre Blumenkohlbratlinge mit Käse: Schnell & Lecker.
04 -
Formen Sie nun vorsichtig aus der Blumenkohlmasse mit leicht angefeuchteten Händen etwa 8-10 gleich große Blumenkohlbratlinge mit Käse: Schnell & Lecker. Drücken Sie sie gut zusammen, damit sie beim Braten ihre Form behalten.
05 -
4 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Blumenkohlbratlinge darin portionsweise von jeder Seite 4-6 Minuten goldbraun und knusprig braten. Wenden Sie sie vorsichtig, damit sie nicht zerfallen.
06 -
Die fertigen Blumenkohlbratlinge mit Käse: Schnell & Lecker auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sofort warm mit einem frischen Dip oder Salat servieren und den schnellen Genuss erleben.
# Hinweise:
01 -
Tipp für die Konsistenz: Sollte die Masse zu feucht sein, einfach noch etwas Paniermehl hinzufügen. Ist sie zu trocken, hilft ein Schuss Milch oder ein weiteres Ei.
02 -
Serviervorschlag: Diese Blumenkohlbratlinge schmecken hervorragend mit einem Kräuterquark, Joghurt-Dip oder einem frischen grünen Salat.
03 -
Vorbereitung: Sie können den Blumenkohl bereits am Vortag kochen und zerdrücken, um die Zubereitungszeit am nächsten Tag zu verkürzen.
04 -
Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe hinzu.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Kartoffelstampfer oder Gabel
03 -
Große Schüssel
04 -
Pfanne
05 -
Küchenreibe
06 -
Messer
07 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 362 kcal
Gesamtfett: 26 g
Gesamtkohlenhydrate: 16 g
Eiweiß: 17 g