Knuspriges Hähnchen mit Kartoffeln aus dem Ofen (Druckversion)
Knuspriges Hähnchen mit zarten Kartoffeln aus dem Ofen. Ein einfaches, herzhaftes Gericht für die ganze Familie, schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 50 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Das Herzstück & Knusper-Basis
01 -
4 Hähnchenschenkel (ca. 1180 g total)
02 -
454 g 336 g small waxy potatoes
→ Aromatische Würzmischung
03 -
15 ml sweet paprika powder
04 -
5 ml smoked paprika powder (optional)
05 -
5 ml garlic powder
06 -
1/10 ml onion powder
07 -
1/10 ml dried thyme
08 -
1/10 ml dried rosemary
09 -
Salt and pepper to taste
→ Frische Akzente & Flüssiges Gold
10 -
60 ml olive oil
11 -
1 organic lemon (juice and zest)
12 -
2 sprigs fresh rosemary
13 -
4 sprigs fresh thyme
14 -
1/4 bunch fresh parsley (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 454 g 336 g (ca. 800 g) kleinen, festkochenden Kartoffeln gründlich waschen. Größere Kartoffeln halbieren oder vierteln, sodass alle Stücke eine ähnliche Größe haben. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen für Ihr Knuspriges Hähnchen im Backofen mit Kartoffeln.
02 -
In einer kleinen Schüssel 1 EL süßes Paprikapulver, 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional), 1 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Zwiebelpulver, 1/2 TL getrockneter Thymian und 1/2 TL getrockneter Rosmarin vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
03 -
Die 4 Hähnchenschenkel (ca. 1,2 kg) trocken tupfen. Mit der Hälfte der vorbereiteten Würzmischung großzügig einreiben. Sicherstellen, dass die Haut gut bedeckt ist, um die Basis für das knusprige Hähnchen zu legen.
04 -
Die vorbereiteten Kartoffeln mit der restlichen Würzmischung, 4 EL Olivenöl, dem Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone, 2 Zweigen frischem Rosmarin und 4 Zweigen frischem Thymian in einer großen Schüssel vermischen. Gut durchschwenken, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
05 -
Hähnchenschenkel und Kartoffeln auf einem Backblech verteilen, sodass sie nicht überlappen. Für 50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Nach etwa 30 Minuten einmal wenden, um ein gleichmäßiges Knuspriges Hähnchen im Backofen mit Kartoffeln zu gewährleisten.
06 -
Das Knusprige Hähnchen im Backofen mit Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen. Mit frisch gehackter 1/4 Bund Petersilie bestreuen. Sofort servieren und genießen.
# Hinweise:
01 -
Für extra knusprige Haut die Hähnchenschenkel nach dem Tupfen für 30 Minuten unbedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Die trockene Haut wird im Ofen noch krosser.
02 -
Variieren Sie die Kartoffeln! Süßkartoffeln, Karotten oder Pastinaken können ebenfalls mitgebacken werden und verleihen dem Gericht eine andere Geschmacksnote.
03 -
Reste des Knusprigen Hähnchens und der Kartoffeln können luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in der Pfanne wieder aufgewärmt werden.
04 -
Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder einem cremigen Kräuterquark für eine vollständige Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
große Schüssel
03 -
Messer
04 -
Schneidebrett
05 -
Reibe
06 -
Ofen
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 875 kcal
Gesamtfett: 53 g
Gesamtkohlenhydrate: 34 g
Eiweiß: 64 g