Knusprige Feta Spinat Blätterteigstangen: Einfach & Lecker (Druckversion)

Knusprige Feta Spinat Blätterteigstangen sind der perfekte schnelle Snack! Mit diesem einfachen Rezept zauberst du herzhaftes Fingerfood, das alle lieben.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Griechisch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 270 g)
02 - 200 g Feta (Schafskäse)
03 - 200 g frischer Spinat (z.B. Babyspinat)
04 - 1 kleine Zwiebel
05 - 1-2 Knoblauchzehen
06 - 1 Ei (zum Bestreichen)

→ Gewürze & Geschmacksgeber

07 - 1 EL Olivenöl
08 - Salz nach Geschmack
09 - Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Bestreichen & Bestreuen

10 - 1 EL Sesam
11 - 1 TL Schwarzkümmel (optional)

# Zubereitung:

01 - Zuerst schnapp dir den frischen Spinat und wasch ihn gründlich. Dann trocken schleudern und grob hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälst du und hackst sie fein. In einer Pfanne erhitzt du etwas Olivenöl und dünstest Zwiebel und Knoblauch darin glasig an, bis es herrlich duftet – dieses Aroma, ich liebe es! Dann gibst du den gehackten Spinat dazu und lässt ihn zusammenfallen. Das ist der Moment, wo du siehst, wie viel Spinat wirklich übrig bleibt, haha. Lass alles kurz abkühlen, bevor du weitermachst, sonst schmilzt dir der Feta zu schnell.
02 - Gib den abgekühlten Spinat-Mix in eine Schüssel. Den Feta zerbröselst du mit den Händen direkt dazu. Keine Sorge, wenn es ein bisschen unordentlich wird, das gehört dazu! Dann vermischst du alles gut mit einer Gabel. Jetzt kommt der wichtige Teil: Abschmecken! Salze und pfeffere die Füllung nach deinem Geschmack. Ich bin da immer großzügig, weil der Blätterteig selbst ja nicht so viel Eigengeschmack hat. Denk dran, die Knusprige Feta Spinat Blätterteigstangen brauchen eine kräftige Füllung.
03 - Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und leg ein Backblech mit Backpapier aus. Den Blätterteig rollst du vorsichtig auf deiner Arbeitsfläche aus. Wenn du den fertig ausgerollten nimmst, ist das super easy. Manchmal reißt er mir an den Ecken ein, aber das ist kein Problem, einfach wieder zusammendrücken. Ich sehe schon die goldenen Blätterteigstangen vor mir!
04 - Verteile die Feta-Spinat-Füllung gleichmäßig auf einer Hälfte des Blätterteigs, lass dabei einen kleinen Rand frei. Dann klappst du die andere Hälfte des Blätterteigs darüber. Drücke die Ränder gut fest. Jetzt schneidest du den Teig in etwa 2-3 cm breite Streifen. Ich mache das meistens Pi mal Daumen, es müssen nicht perfekt gleiche Knusprige Feta Spinat Blätterteigstangen werden. Sie sollen ja handgemacht aussehen!
05 - Nimm jeden Teigstreifen und dreh ihn spiralförmig ein. Das ist ein bisschen wie spielen, aber es macht Spaß und gibt den Stangen eine tolle Optik. Leg die gedrehten Knusprige Feta Spinat Blätterteigstangen auf das vorbereitete Backblech. In einer kleinen Schüssel verquirlst du das Ei und bestreichst die Stangen damit. Das gibt ihnen später diesen unwiderstehlichen Glanz und die goldbraune Farbe – ein Traum!
06 - Zum Schluss streust du Sesam und Schwarzkümmel über die Blätterteigstangen. Ab damit in den vorgeheizten Ofen! Die Knusprige Feta Spinat Blätterteigstangen backen etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und herrlich knusprig sind. Halte ein Auge darauf, mein Ofen ist manchmal ein bisschen eigensinnig. Der Duft, der dann durch die Küche zieht, ist einfach unschlagbar! Lass sie kurz abkühlen und dann: Zugreifen!

# Hinweise:

01 - Den Spinat unbedingt sehr gut ausdrücken, damit die Stangen knusprig werden und nicht matschig.
02 - Bleiben Reste, kurz im Backofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen – Mikrowelle macht sie weich.
03 - Für mehr Würze kannst du eine Prise Muskatnuss zur Spinatfüllung geben, das harmoniert wunderbar.
04 - Serviere sie lauwarm mit einem frischen Joghurtdip oder als Beilage zu einem leichten Salat.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - Backpapier
03 - Pfanne
04 - Schüssel
05 - Pinsel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 390 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 22 g
Eiweiß: 12 g

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