Hähnchenbrustfilet Auflauf: Leckeres Familiengericht (Druckversion)
Hähnchenbrustfilet Auflauf ist ein herzhaftes Familiengericht. Zartes Hähnchen, cremige Sauce und Käse überbacken schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Saftige Hauptdarsteller
01 -
590 g Hähnchenbrustfilet
02 -
1 3/1816 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
03 -
30 ml Olivenöl
→ Aromatische Gemüsevielfalt
04 -
1 große Zwiebel
05 -
2 Knoblauchzehen
06 -
1 rote Paprika
07 -
2 mittelgroße Karotten
08 -
240 ml Erbsen (tiefgekühlt)
→ Cremige Bindung & Goldbraune Kruste
09 -
3/960 ml Kochsahne (7% Fett)
10 -
1/480 ml Milch (1,5% Fett)
11 -
2/720 ml Gemüsebrühe
12 -
360 ml geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
→ Würzige Harmonie
13 -
Salz, nach Geschmack
14 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
15 -
5 ml edelsüßes Paprikapulver
16 -
1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
# Zubereitung:
01 -
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 590 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die 790 g Kartoffeln schälen und in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Die 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die 1 rote Paprika und 2 mittelgroße Karotten würfeln.
02 -
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilet-Stücke darin goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Im Bratfett die gehackte Zwiebel und Knoblauch andünsten, bis sie duftet. Die gewürfelte rote Paprika und Karotten hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher sind. Die 150 g tiefgekühlten Erbsen dazugeben und kurz mitwärmen.
04 -
In einer Schüssel 180 ml Kochsahne, 120 ml Milch und 160 ml Gemüsebrühe verrühren. Mit 1 TL edelsüßem Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. 150 g des geriebenen Käses (z.B. Gouda oder Emmentaler) unterrühren. Diese cremige Basis ist entscheidend für den Geschmack des Hähnchenbrustfilet Auflauf: Leckeres Familiengericht.
05 -
Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben darin auslegen. Darauf die Hälfte der Hähnchen-Gemüse-Mischung verteilen. Die Hälfte der Sauce darüber gießen. Die restlichen Kartoffeln, Hähnchen-Gemüse-Mischung und Sauce schichten. Die restlichen 75 g geriebenen Käse darüber streuen. So entsteht die goldbraune Kruste für den Hähnchenbrustfilet Auflauf: Leckeres Familiengericht.
06 -
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren den Hähnchenbrustfilet Auflauf: Leckeres Familiengericht mit 1/2 Bund frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Kurz ruhen lassen und dann heiß genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Kartoffeln vorkochen, bevor Sie sie in den Auflauf schichten.
02 -
Dieser Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten. Einfach am Vortag schichten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
03 -
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Bergkäse für eine individuelle Note.
04 -
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 680 kcal
Gesamtfett: 26 g
Gesamtkohlenhydrate: 55 g
Eiweiß: 54 g