Hähnchen Kartoffel Pfanne mit Gemüse Einfach (Druckversion)

Schnelle Hähnchen Kartoffel Pfanne mit frischem Gemüse. Ein einfaches und nahrhaftes Gericht, perfekt für den Feierabend und die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis

01 - 454 g 140 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 454 g 336 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt

→ Buntes Gemüse-Ensemble

03 - 1 große Zwiebel, grob gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 2 Paprikaschoten (verschiedene Farben), entkernt und gewürfelt
06 - 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
07 - 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten

→ Aromatische Würze & Öl

08 - 3 tablespoons Olivenöl
09 - 1 teaspoon edelsüßes Paprikapulver
10 - 1 teaspoon getrocknete Kräuter der Provence
11 - Salz, nach Geschmack
12 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Frische Akzente

13 - 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie 600 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Schälen und würfeln Sie 800 g festkochende Kartoffeln. Hacken Sie 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein. Entkernen und würfeln Sie 2 Paprikaschoten, 1 mittelgroße Zucchini und schneiden Sie 2 Karotten in Scheiben.
02 - Erhitzen Sie 1,5 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die gewürfelten 800 g Kartoffeln hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten goldbraun an. Sie sollten leicht weich werden. Dies ist der erste Schritt zu Ihrer köstlichen Hähnchen Kartoffel Pfanne mit Gemüse – Einfaches Rezept.
03 - Schieben Sie die Kartoffeln an den Pfannenrand. Geben Sie das restliche 1,5 EL Olivenöl in die Mitte und braten Sie das 600 g Hähnchenbrustfilet darin von allen Seiten goldbraun an. Würzen Sie es leicht mit Salz und Pfeffer.
04 - Fügen Sie die gehackte 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, die geschnittenen 2 Karotten, 2 Paprikaschoten und 1 Zucchini hinzu. Braten Sie alles für weitere 5 Minuten mit an. Streuen Sie 1 TL edelsüßes Paprikapulver und 1 TL getrocknete Kräuter der Provence darüber.
05 - Vermengen Sie alle Zutaten gut in der Pfanne. Geben Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser hinzu, damit nichts anbrennt. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Hähnchen Kartoffel Pfanne mit Gemüse – Einfaches Rezept für weitere 10-12 Minuten schmoren, bis das Gemüse gar und das Hähnchen durchgegart ist.
06 - Schmecken Sie die Pfanne mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Rühren Sie die gehackte 1/2 Bund frische Petersilie unter. Servieren Sie Ihre fertige Hähnchen Kartoffel Pfanne mit Gemüse – Einfaches Rezept sofort.

# Hinweise:

01 - Für eine knusprigere Note können Sie die Kartoffeln und das Hähnchen vor dem Hinzufügen des Gemüses etwas länger braten und dann das Gemüse separat kurz anbraten, bevor alles zusammenkommt.
02 - Reste der Hähnchen Kartoffel Pfanne lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren und einfach in der Mikrowelle oder Pfanne wieder aufwärmen.
03 - Fühlen Sie sich frei, das Gemüse je nach Saison und Vorliebe anzupassen. Brokkoli, grüne Bohnen oder Pilze passen ebenfalls hervorragend in diese Pfanne.
04 - Ein Klecks Kräuterquark oder ein frischer grüner Salat sind die perfekte Ergänzung zu dieser herzhaften Hähnchen Kartoffel Pfanne.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne (ofenfest)
02 - Schneidebrett
03 - Scharfes Messer
04 - Rührlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 476 kcal
Gesamtfett: 14 g
Gesamtkohlenhydrate: 48 g
Eiweiß: 41 g

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