Hähnchen Curry Geschnetzeltes: Schnell & Lecker Rezept (Druckversion)
Hähnchen Curry Geschnetzeltes - Ein schnelles und leckeres Gericht für den Alltag. Cremig, würzig und einfach zubereitet perfekt für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch
Ernährungsweise: Laktosefrei
# Zutaten:
→ Zarte Hähnchenbasis
01 -
590 g Hähnchenbrustfilet
02 -
30 ml Rapsöl
03 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
→ Aromatische Curry-Seele
04 -
1 large Zwiebel
05 -
2 Knoblauchzehen
06 -
1-inch piece Ingwer
07 -
30 ml mildes Currypulver
08 -
1/10 ml Kurkuma
09 -
1/20 ml Chiliflocken (optional)
10 -
1 can (378 g) Kokosmilch (vollfett)
11 -
3/960 ml Hühnerbrühe
→ Frische Gemüse-Vielfalt
12 -
1 rote Paprika
13 -
148 g Zuckerschoten
14 -
1/2 Bund frischer Koriander (zum Garnieren)
→ Würzige Harmonie
15 -
30 ml Sojasauce (hell)
16 -
15 ml Limettensaft
# Zubereitung:
01 -
Das Hähnchenbrustfilet (ca. 600 g) in mundgerechte Streifen schneiden und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die Zwiebel, Knoblauchzehen und das ca. 2-3 cm Ingwerstück fein hacken. Die rote Paprika in Streifen schneiden und die ca. 150 g Zuckerschoten putzen. So bereiten Sie die Basis für Ihr Hähnchen Curry Geschnetzeltes: Schnell & Lecker vor.
02 -
2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das gewürzte Hähnchenbrustfilet portionsweise scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies sorgt für eine schöne Textur im Hähnchen Curry Geschnetzeltes und verhindert, dass es zäh wird.
03 -
Im selben Öl die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ca. 2-3 Minuten andünsten, bis sie duften. 2 EL mildes Currypulver, 1/2 TL Kurkuma und optional 1/4 TL Chiliflocken hinzufügen und 1 Minute mitrösten, bis die Gewürze aromatisch sind und sich ihr volles Aroma entfaltet.
04 -
Mit 1 Dose (ca. 400 ml) Kokosmilch (vollfett) und ca. 180 ml Hühnerbrühe ablöschen. Gut umrühren und die Sauce zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce 5 Minuten leicht simmern lassen, damit sich die Aromen verbinden und eine cremige Konsistenz entsteht.
05 -
Die rote Paprika und die ca. 150 g Zuckerschoten zur Sauce geben. Das angebratene Hähnchenbrustfilet ebenfalls wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist und das Hähnchen gar ist.
06 -
Das Hähnchen Curry Geschnetzeltes: Schnell & Lecker mit 2 EL heller Sojasauce und 1 EL Limettensaft abschmecken. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit frischem, gehacktem Koriander (1/2 Bund) garnieren und sofort servieren. Ein wahrhaft schnelles und leckeres Gericht!
# Hinweise:
01 -
Servieren Sie dieses Hähnchen Curry Geschnetzeltes idealerweise mit Basmatireis oder Naan-Brot, um die köstliche Sauce optimal aufzunehmen.
02 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen und Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe austauschen.
03 -
Reste des Currys lassen sich gut gekühlt in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren und bei Bedarf einfach wieder aufwärmen.
04 -
Wenn Sie es schärfer mögen, erhöhen Sie einfach die Menge der Chiliflocken oder fügen Sie eine frische gehackte Chilischote hinzu.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 470 kcal
Gesamtfett: 29 g
Gesamtkohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 40 g