Herzhafter Gnocchi Auflauf mit Hackfleisch & Käse (Druckversion)
Gnocchi Auflauf mit saftigem Hackfleisch, cremiger Tomatensauce und geschmolzenem Käse. Ein einfaches, herzhaftes Gericht für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Gnocchi & Basis
01 -
600 g Kartoffelgnocchi (aus dem Kühlregal)
02 -
1 EL Olivenöl
→ Herzhafte Füllung
03 -
400 g gemischtes Hackfleisch
04 -
1 große Zwiebel
05 -
2 Zehen Knoblauch
06 -
400 g passierte Tomaten
07 -
100 ml Gemüsebrühe
08 -
1 EL Tomatenmark
09 -
1 TL getrockneter Oregano
10 -
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
→ Cremige Käsehaube
11 -
150 g Crème fraîche
12 -
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
→ Aromaten & Würze
13 -
Salz nach Geschmack
14 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
15 -
2 EL frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 25x20 cm) leicht mit 1 EL Olivenöl einfetten. So starten Sie optimal in die Zubereitung Ihres Herzhafter Gnocchi Auflauf mit Hackfleisch & Käse.
02 -
Das restliche 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. 400 g gemischtes Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es keine rosa Stellen mehr hat. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
03 -
Gehackte Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch zum Hackfleisch geben und 3-4 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln weich sind. 1 EL Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Dann 400 g passierte Tomaten, 100 ml Gemüsebrühe, 1 TL getrockneter Oregano und 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver hinzufügen.
04 -
Die Sauce aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten. Nun die 600 g Kartoffelgnocchi (aus dem Kühlregal) direkt in die Pfanne geben und gut mit der Hackfleischsauce vermischen.
05 -
Die Gnocchi-Hackfleisch-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform füllen. Für die cremige Käsehaube 150 g Crème fraîche mit 150 g geriebenem Käse (z.B. Gouda, Emmentaler) vermischen und über dem Auflauf verteilen.
06 -
Den Herzhafter Gnocchi Auflauf mit Hackfleisch & Käse im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und Blasen wirft. Vor dem Servieren mit 2 EL frisch gehackter Petersilie bestreuen.
07 -
Lassen Sie den Herzhafter Gnocchi Auflauf mit Hackfleisch & Käse nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn portionieren. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu setzen und macht den Auflauf schnittfester.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen oder eine Mischung aus Pilzen und Walnüssen ersetzen.
02 -
Reste des Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 -
Servieren Sie den Gnocchi Auflauf mit einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
04 -
Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken zur Hackfleischsauce geben.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
Große Pfanne
03 -
Kochlöffel
04 -
Messer
05 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 830 kcal
Gesamtfett: 49 g
Gesamtkohlenhydrate: 59 g
Eiweiß: 36 g