Hackfleisch Lauch Pfanne mit Kartoffeln: Schnell & Einfach (Druckversion)

Herzhafte Hackfleisch Lauch Pfanne mit Kartoffeln. Ein schnelles und leckeres Gericht für den Feierabend. Einfach zubereitet und voller Geschmack.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis

01 - 500 g Rinderhackfleisch
02 - 600 g festkochende Kartoffeln
03 - 2 EL Rapsöl

→ Aromatische Gemüse-Note

04 - 2 Stangen Lauch (ca. 500 g)
05 - 280 g yellow onion
06 - 2 cloves garlic

→ Cremige Würze & Frische

07 - 200 ml Gemüsebrühe
08 - 100 g Crème fraîche
09 - 1 TL edelsüßes Paprikapulver
10 - 1/2 TL getrockneter Majoran
11 - Salz nach Geschmack
12 - Pfeffer nach Geschmack
13 - 2 EL gehackte frische Petersilie

# Zubereitung:

01 - Die 600 g festkochenden Kartoffeln schälen und würfeln. Den 2 Stangen Lauch putzen, längs halbieren und in dünne Ringe schneiden. Die 280 g gelbe Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Dies ist der erste Schritt für Ihre Hackfleisch Lauch Pfanne mit Kartoffeln: Schnell & Lecker.
02 - 2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelten 600 g festkochenden Kartoffeln darin etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. So werden sie später perfekt gar in der Pfanne.
03 - Im Bratfett der Kartoffeln das 500 g Rinderhackfleisch krümelig und goldbraun anbraten. Überschüssiges Fett vorsichtig abgießen. Das angebratene Hackfleisch bildet die herzhafte Basis für unsere schnelle und leckere Pfanne.
04 - Die gehackte 280 g gelbe Zwiebel, den geschnittenen 2 Stangen Lauch und die gehackten 2 Knoblauchzehen zum Hackfleisch in die Pfanne geben. Alles zusammen für weitere 5 Minuten andünsten, bis der Lauch weicher wird und die Zwiebeln glasig sind.
05 - Mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen. 1 TL edelsüßes Paprikapulver und 1/2 TL getrockneter Majoran einrühren. Die beiseitegestellten Kartoffeln wieder hinzufügen. Alles für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen wunderbar verbinden.
06 - 100 g Crème fraîche unterrühren und kurz erwärmen, nicht mehr kochen lassen. Die Hackfleisch Lauch Pfanne mit Kartoffeln: Schnell & Lecker mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Mit 2 EL gehackter frischer Petersilie bestreut servieren.

# Hinweise:

01 - Kochtipp: Für eine extra würzige Note können Sie am Ende noch etwas geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) über die Pfanne streuen und kurz schmelzen lassen.
02 - Aufbewahrung: Reste der Hackfleisch Lauch Pfanne lassen sich gut gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren und einfach wieder aufwärmen.
03 - Variationsmöglichkeiten: Statt Rinderhackfleisch können Sie auch gemischtes Hackfleisch verwenden. Für eine vegetarische Variante einfach das Hackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen.
04 - Serviervorschlag: Die Pfanne schmeckt hervorragend pur, kann aber auch mit einem frischen grünen Salat oder einem Klecks Kräuterquark serviert werden.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Pfanne
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Sparschäler
05 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 606 kcal
Gesamtfett: 34 g
Gesamtkohlenhydrate: 38 g
Eiweiß: 36 g

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