Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf: Cremig & Herzhaft (Druckversion)
Herzhafter Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf. Cremig, wärmend und voller Geschmack. Ein einfaches Gericht für kalte Tage, das die ganze Familie lieben wird.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 40 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
392 g lean ground beef
02 -
1 large onion
03 -
2 cloves garlic
04 -
15 ml canola oil
→ Das Cremige Gemüseherz
05 -
499 g all-purpose potatoes
06 -
2 medium kohlrabi (about 590 g)
07 -
480 ml vegetable broth
08 -
0.20400 ml cooking cream (7% fat)
09 -
0.960 ml milk (1.5% fat)
→ Aromatische Würze & Frische
10 -
5 ml sweet paprika powder
11 -
1/10 ml whole caraway seeds (optional)
12 -
1/20 ml freshly grated nutmeg
13 -
Salt, to taste
14 -
Freshly ground black pepper, to taste
15 -
30 ml fresh parsley, chopped (for sprinkling)
# Zubereitung:
01 -
Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. Die 499 g Kartoffeln und 2 Kohlrabi schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die 2 EL frische Petersilie hacken. Diese Vorbereitung ist entscheidend für Ihren Cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf.
02 -
In einem großen Topf 1 EL Rapsöl erhitzen. Das 392 g magere Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es braun ist. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind.
03 -
Die vorbereiteten Kartoffel- und Kohlrabistücke zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten. Mit 2 Tassen Gemüsebrühe ablöschen. Den Topf abdecken und den Eintopf etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse leicht weich ist.
04 -
Nun 0.85 Tasse Kochsahne (7% Fett) und 0.4 Tasse Milch (1.5% Fett) einrühren. 1 TL süßes Paprikapulver, 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss und optional 1/2 TL ganze Kümmelsamen hinzufügen. Diese Zutaten sind der Schlüssel zur Cremigkeit Ihres Cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf.
05 -
Alles gut umrühren und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und der Eintopf leicht andickt. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden ansetzt. Achten Sie auf die Konsistenz für den perfekten Cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf: Herzhaft & Lecker.
06 -
Den Eintopf mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit (Brühe oder Milch) hinzufügen. Den fertigen Cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf auf Teller verteilen und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Sofort heiß genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen.
02 -
Der Eintopf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt aufgewärmt oft noch besser. Im Kühlschrank hält er sich 2-3 Tage.
03 -
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Bauernbrot oder einem Klecks Schmand für zusätzlichen Genuss.
04 -
Wenn Sie es etwas schärfer mögen, geben Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Paprikapulver hinzu.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 520 kcal
Gesamtfett: 23 g
Gesamtkohlenhydrate: 36 g
Eiweiß: 29 g