Grüner Spargel mit Lachs & Gnocchi aus dem Ofen (Druckversion)

Grüner Spargel, zarter Lachs und cremige Gnocchi vereinen sich in diesem einfachen Ofenrezept. Ein schnelles und köstliches Gericht für Spargelliebhaber.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Die Ofen-Stars

01 - 590 g Lachsfilet (skinless)
02 - 499 g Grüner Spargel
03 - 499 g Gnocchi (from the refrigerated section)

→ Aromatische Würze & Frische

04 - 45 ml Olivenöl
05 - 2 cloves Knoblauch, finely chopped
06 - 1/2 organic lemon (juice and zest)
07 - 1/908 g Kirschtomaten, halved
08 - 1/2 bunch fresh dill, chopped
09 - 1/2 bunch fresh parsley, chopped
10 - Salt, to taste
11 - Freshly ground black pepper, to taste

→ Cremige Umarmung

12 - 196 g Crème fraîche (or cooking cream)
13 - 50 g Parmesan, freshly grated

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Umluft) vor. Den 499 g Grüner Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Das 590 g Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die 227 g Kirschtomaten halbieren. Den 2 cloves Knoblauch fein hacken und die 1/2 organic lemon abreiben und auspressen. 1/2 bunch fresh dill und 1/2 bunch fresh parsley hacken.
02 - In einer großen Schüssel 45 ml Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Zitronensaft und -zeste vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Diese aromatische Basis ist entscheidend für das Grüner Spargel mit Lachs & Gnocchi aus dem Ofen Rezept und sorgt für eine wunderbare Geschmacksentwicklung.
03 - Die 499 g Gnocchi, den vorbereiteten 499 g Grüner Spargel und die halbierten 227 g Kirschtomaten zur Würzmischung in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, sodass Spargel und Gnocchi gleichmäßig überzogen sind. Diese Kombination bildet die köstliche Grundlage für Ihr Grüner Spargel mit Lachs & Gnocchi aus dem Ofen Rezept.
04 - Die Gnocchi-Spargel-Mischung in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Lachsfilet-Stücke darauflegen. Für ein perfektes Grüner Spargel mit Lachs & Gnocchi aus dem Ofen Rezept, achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten in der Form.
05 - In einer kleinen Schüssel 196 g Crème fraîche (oder Kochsahne) mit 50 g frisch geriebenem Parmesan verrühren. Diese cremige Mischung gleichmäßig über den Lachs, Spargel und die Gnocchi in der Auflaufform verteilen. Sie sorgt für eine saftige Konsistenz und bindet die Aromen.
06 - Die Auflaufform für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Lachs gar und der Spargel zart ist. Die Gnocchi sollten leicht gebräunt sein. Vor dem Servieren das Grüner Spargel mit Lachs & Gnocchi aus dem Ofen Rezept mit dem gehackten Dill und der Petersilie bestreuen.

# Hinweise:

01 - Für eine extra knusprige Note können Sie in den letzten 5 Minuten etwas mehr Parmesan oder Semmelbrösel über den Auflauf streuen.
02 - Statt Crème fraîche können Sie auch eine pflanzliche Alternative oder Kokosmilch für eine laktosefreie Variante verwenden.
03 - Servieren Sie den Ofen-Auflauf direkt aus der Form, eventuell mit einem frischen grünen Salat als Beilage.
04 - Reste lassen sich gut gekühlt 1-2 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backofen
02 - Auflaufform
03 - Schneidebrett
04 - Messer
05 - Reibe
06 - Schüssel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 830 kcal
Gesamtfett: 50 g
Gesamtkohlenhydrate: 48 g
Eiweiß: 44 g

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