Grüner Spargel aus dem Ofen: Einfach & Lecker (Druckversion)
Zarter grüner Spargel aus dem Ofen ist ein schnelles, gesundes Gericht. Ideal als Beilage oder leichte Hauptspeise. Wenige Zutaten, maximaler Genuss.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 18 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 28 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch, Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
# Zutaten:
→ Das Herzstück & seine Begleiter
01 -
1 kg Grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
02 -
250 g Kirschtomaten (halbiert)
03 -
2 Stück Schalotten (in feine Ringe geschnitten)
→ Aromatische Umhüllung
04 -
4 EL Olivenöl
05 -
2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
06 -
1 TL Meersalz (nach Geschmack)
07 -
1/2 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
→ Frische Akzente & Würze
08 -
1 Stück Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
09 -
1/2 Bund frische Petersilie (gehackt)
10 -
1/4 Bund frischer Dill (gehackt)
11 -
1/4 TL Chiliflocken (optional)
→ Knusprige Veredelung
12 -
30 g Mandelblättchen (leicht geröstet)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Entfernen Sie die holzigen Enden von 1 kg Grüner Spargel. Halbieren Sie 250 g Kirschtomaten und schneiden Sie 2 Stück Schalotten in feine Ringe. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 -
In einer großen Schüssel 4 EL Olivenöl, 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt), 1 TL Meersalz und 1/2 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer vermischen. Diese aromatische Umhüllung ist entscheidend für das Grüner Spargel aus dem Ofen Rezept und sorgt für intensiven Geschmack.
03 -
Geben Sie den vorbereiteten 1 kg Grüner Spargel, die halbierten 250 g Kirschtomaten und die geschnittenen 2 Stück Schalotten zur Marinade in die Schüssel. Alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit der aromatischen Umhüllung bedeckt ist.
04 -
Verteilen Sie das marinierte Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Im vorgeheizten Ofen für 18 Minuten backen, bis der Spargel bissfest und leicht gebräunt ist. So gelingt Ihr Grüner Spargel aus dem Ofen Rezept perfekt.
05 -
Nach dem Backen den Saft und Abrieb von 1 Stück Bio-Zitrone, 1/2 Bund frische Petersilie (gehackt), 1/4 Bund frischer Dill (gehackt) und optional 1/4 TL Chiliflocken über den Spargel geben. Alles vorsichtig vermengen, um die frischen Aromen zu verteilen.
06 -
Den fertigen Grüner Spargel aus dem Ofen Rezept auf einer Servierplatte anrichten. Mit 30 g Mandelblättchen (leicht geröstet) bestreuen, um eine knusprige Veredelung hinzuzufügen. Sofort servieren und genießen.
# Hinweise:
01 -
Achten Sie beim Kauf auf frischen Spargel mit geschlossenen Köpfen und festen Stangen. Die holzigen Enden lassen sich leicht abbrechen oder abschneiden.
02 -
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie kurz vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Parmesan oder Feta über den Spargel streuen.
03 -
Dieses Gericht schmeckt hervorragend als leichte Hauptspeise oder als Beilage zu gebratenem Fisch, Hähnchen oder neuen Kartoffeln.
04 -
Reste lassen sich gut gekühlt bis zu 2 Tage aufbewahren und schmecken auch kalt als Salatbeilage.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
Große Schüssel
04 -
Messer
05 -
Schneidebrett
06 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 265 kcal
Gesamtfett: 20 g
Gesamtkohlenhydrate: 20 g
Eiweiß: 8 g