Gnocchi Auflauf mit Rosenkohl & Putenschinken (Druckversion)

Cremiger Gnocchi Auflauf mit zartem Putenschinken und frischem Rosenkohl. Ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie, schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis

01 - 493 g Gnocchi (refrigerated or vacuum-sealed)
02 - 392 g Brussels sprouts, cleaned and halved
03 - 140 g Turkey ham, diced

→ Aromatische Begleiter & Cremige Umhüllung

04 - 1 large Onion, finely diced
05 - 2 cloves Garlic, finely minced
06 - 15 ml Olive oil
07 - 3/960 ml Vegetable broth
08 - 3/960 ml Cooking cream (7-15% fat)
09 - 3 1/56 g Cream cheese, plain
10 - 3 1/56 g grated Cheese (e.g., Gouda or Emmentaler)
11 - 1/20 ml freshly grated Nutmeg
12 - Salt, to taste
13 - Black pepper, freshly ground, to taste

→ Knusprige Kruste

14 - 30 ml Breadcrumbs
15 - 1 3/112 g grated Cheese (e.g., Gouda or Emmentaler)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Putzen und halbieren Sie 392 g Rosenkohl. Würfeln Sie 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein. Schneiden Sie 140 g Putenschinken in kleine Würfel. Stellen Sie eine ofenfeste Auflaufform bereit.
02 - Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel darin glasig an. Geben Sie den Knoblauch und den halbierten Rosenkohl hinzu und braten Sie alles für 5-7 Minuten an, bis der Rosenkohl leicht weich ist. Fügen Sie den Putenschinken hinzu und braten Sie ihn 2-3 Minuten mit.
03 - Gießen Sie 3/4 Tasse Gemüsebrühe und 3/4 Tasse Kochsahne in die Pfanne. Rühren Sie 98 g Frischkäse ein, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist. Würzen Sie mit 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Dies bildet die Basis für Ihren Cremiger Gnocchi Auflauf mit Rosenkohl & Putenschinken.
04 - Geben Sie 493 g Gnocchi (ungekocht) direkt in die Pfanne zur Sauce. Rühren Sie 98 g geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) unter, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, dass die Gnocchi vollständig mit der cremigen Sauce überzogen sind.
05 - Füllen Sie die Gnocchi-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform. Verteilen Sie die Masse glatt. Dieser Schritt ist entscheidend für die Präsentation Ihres Cremiger Gnocchi Auflauf mit Rosenkohl & Putenschinken.
06 - Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 EL Paniermehl mit 49 g geriebenem Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler). Streuen Sie diese Mischung gleichmäßig über den Gnocchi-Auflauf in der Form. Dies sorgt für eine herrlich goldbraune und knusprige Kruste.
07 - Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun und der Auflauf blubbernd heiß ist. Lassen Sie den Cremiger Gnocchi Auflauf mit Rosenkohl & Putenschinken vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Genießen Sie ihn warm.

# Hinweise:

01 - Variationen: Ersetzen Sie den Putenschinken nach Belieben durch gewürfelte gekochte Hähnchenbrust oder für eine vegetarische Variante durch geräucherten Tofu.
02 - Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren schonend im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
03 - Rosenkohl-Tipp: Für extra Knusprigkeit können Sie den Rosenkohl vor dem Hinzufügen zur Sauce separat mit etwas Olivenöl rösten.
04 - Käseauswahl: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für die Kruste, wie Parmesan oder einem würzigen Bergkäse, um den Geschmack des Auflaufs individuell anzupassen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform (ca. 25x20 cm)
02 - Große Pfanne
03 - Topf
04 - Schneidebrett
05 - Messer
06 - Reibe (optional)
07 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 565 kcal
Gesamtfett: 24 g
Gesamtkohlenhydrate: 57 g
Eiweiß: 29 g

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