Gebratener Asia Reis mit Hähnchen & Gemüse (Druckversion)
Gebratener Asia Reis mit zartem Hähnchen und knackigem Gemüse. Ein schnelles, einfaches Hauptgericht, das die Aromen Asiens auf Ihren Teller bringt.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
300 g Jasminreis (ungekocht)
02 -
400 g Hähnchenbrustfilet
→ Frische Gartenvielfalt
03 -
2 mittelgroße Karotten (ca. 150 g)
04 -
1/2 Kopf Brokkoli (ca. 200 g)
05 -
1 große rote Paprika (ca. 180 g)
06 -
100 g Zuckerschoten
07 -
3 Stangen Frühlingszwiebeln
→ Aromatische Würzkraft
08 -
2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
09 -
2 Knoblauchzehen
10 -
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
11 -
4 EL Sojasauce (dunkel)
12 -
2 EL Reisessig
13 -
1 EL Sesamöl (geröstet)
14 -
1 EL Honig oder Ahornsirup
15 -
1/2 TL Salz (nach Geschmack)
16 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
→ Knusprige Akzente & Garnitur
17 -
1 EL Sesamsamen (geröstet)
18 -
1/4 Bund frischer Koriander (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Den 300 g Jasminreis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Das 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer würzen. Beides beiseitestellen.
02 -
Die 2 Karotten, 1/2 Kopf Brokkoli und 1 rote Paprika putzen und in kleine Röschen bzw. Streifen schneiden. Die 100 g Zuckerschoten halbieren. 3 Stangen Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, den weißen und grünen Teil getrennt halten.
03 -
Für die aromatische Würzkraft des Gebratener Asia Reis mit Gemüse & Hähnchen – Hauptgericht, 2 Knoblauchzehen fein hacken und 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm) reiben. In einer kleinen Schüssel 4 EL Sojasauce, 2 EL Reisessig, 1 EL Sesamöl und 1 EL Honig oder Ahornsirup verrühren.
04 -
1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das gewürzte Hähnchenbrustfilet darin goldbraun anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
05 -
Restliches 1 EL Pflanzenöl in die Pfanne geben. Knoblauch, Ingwer und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln kurz anbraten. Karotten und Brokkoli hinzufügen und ca. 3-4 Minuten braten. Dann Paprika und Zuckerschoten dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten.
06 -
Den gekochten Reis und das gebratene Hähnchen zum Gemüse in die Pfanne geben. Die vorbereitete Sauce darüber gießen und alles gut vermischen. Für den perfekten Gebratener Asia Reis mit Gemüse & Hähnchen – Hauptgericht, alles unter ständigem Rühren 3-5 Minuten braten, bis es gut erhitzt ist.
07 -
Den grünen Teil der Frühlingszwiebeln unterheben. Den Gebratener Asia Reis mit Gemüse & Hähnchen – Hauptgericht auf Tellern anrichten und mit 1 EL gerösteten Sesamsamen und frischem 1/4 Bund Koriander garnieren. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch 400 g Tofu oder Edamame ersetzen. Einfach den Tofu würfeln und wie das Hähnchen anbraten.
02 -
Den Reis können Sie bereits am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Kalter Reis lässt sich besser braten und wird knuspriger.
03 -
Wer es schärfer mag, kann beim Anbraten von Knoblauch und Ingwer eine frische Chilischote oder etwas Sriracha-Sauce zur Sauce hinzufügen.
04 -
Übrig gebliebener Gebratener Asia Reis hält sich gut verschlossen 2-3 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne (Wok oder tiefe Bratpfanne)
02 -
Kochtopf
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 595 kcal
Gesamtfett: 16 g
Gesamtkohlenhydrate: 80 g
Eiweiß: 32 g