Gebackener Feta mit Mandelkruste: Mediterraner Genuss (Druckversion)

Gebackener Feta mit knuspriger Mandelkruste. Ein einfaches, mediterranes Gericht, ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Griechisch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Herzstück & Knusperhülle

01 - 200 g Feta-Käse, in einem Stück
02 - 50 g Mandeln, blanchiert und grob gehackt
03 - 2 EL Paniermehl
04 - 1 Eiweiß (von einem großen Ei)

→ Mediterrane Aromen

05 - 2 EL Olivenöl, extra nativ
06 - 1 TL getrockneter Oregano
07 - 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
08 - 1/4 TL Knoblauchpulver
09 - 1/4 TL Salz (oder nach Geschmack)
10 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

→ Frische Begleiter

11 - 200 g Kirschtomaten, halbiert
12 - 1/2 rote Zwiebel, in dünne Spalten geschnitten
13 - 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst

→ Zum Servieren

14 - 1 EL frische Petersilie, gehackt (für die Garnitur)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Halbieren Sie 200 g Kirschtomaten und schneiden Sie 1/2 rote Zwiebel in dünne Spalten. Vermischen Sie beides auf dem Blech mit 1 EL Olivenöl, 1/4 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
02 - Hacke 50 g blanchierte Mandeln grob. Vermischen Sie sie in einem flachen Teller mit 2 EL Paniermehl. In einem zweiten flachen Teller verquirlen Sie 1 Eiweiß (von einem großen Ei) leicht. Diese Mischung bildet die köstliche Kruste für Ihr Gebackener Feta mit Mandelkruste Rezept.
03 - Tupfen Sie den 200 g Feta-Käse gut trocken. Wenden Sie ihn zuerst gründlich im Eiweiß, sodass er vollständig bedeckt ist. Drücken Sie den Feta anschließend fest in die Mandel-Paniermehl-Mischung, bis er eine gleichmäßige, dicke Kruste hat.
04 - Legen Sie den panierten Feta auf das Backblech zu den Tomaten und Zwiebeln. Beträufeln Sie ihn mit dem restlichen 1 EL Olivenöl. Bestreuen Sie den Feta großzügig mit 1 TL getrocknetem Oregano, 1/2 TL edelsüßem Paprikapulver und 1/4 TL Knoblauchpulver.
05 - Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Feta und das Gemüse für etwa 20 Minuten, bis der Feta goldbraun und die Mandelkruste knusprig ist. Die Tomaten sollten leicht weich sein. Dies ist entscheidend für ein perfektes Gebackener Feta mit Mandelkruste Rezept.
06 - Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen. Beträufeln Sie den gebackenen Feta und das Gemüse sofort mit 1 EL frisch gepresstem Zitronensaft. Bestreuen Sie alles mit 1 EL frischer gehackter Petersilie. Servieren Sie Ihr Gebackener Feta mit Mandelkruste Rezept direkt aus dem Ofen.

# Hinweise:

01 - Servieren Sie den gebackenen Feta idealerweise mit frischem Fladenbrot oder einem knackigen grünen Salat, um die Aromen perfekt zu ergänzen.
02 - Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken zur Mandelkruste oder zum Gemüse hinzufügen. Statt Mandeln eignen sich auch gehackte Walnüsse.
03 - Achten Sie darauf, den Feta gut trocken zu tupfen, bevor Sie ihn panieren. Dies hilft der Kruste, besser zu haften und knuspriger zu werden.
04 - Reste des Gebackenen Feta mit Mandelkruste können luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er schmeckt auch kalt hervorragend.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech
02 - Backpapier
03 - kleine Schüssel
04 - Messer
05 - Schneidebrett
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 625 kcal
Gesamtfett: 51 g
Gesamtkohlenhydrate: 25 g
Eiweiß: 27 g

Zurück