Einfacher Apfelkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln (Druckversion)
Saftiger Apfelkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln. Ein einfaches Rezept für den Familienkaffee oder die nächste Feier. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 45 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Für den saftigen Rührteig
01 -
250 g Weizenmehl Type 405
02 -
150 g Zucker
03 -
1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
04 -
150 g weiche Butter
05 -
3 große Eier
06 -
1 Päckchen Backpulver (16 g)
07 -
50 ml Milch (3,5% Fett)
08 -
1 Prise Salz
→ Für die fruchtige Apfelfüllung
09 -
1,5 kg Äpfel (z.B. Elstar, Braeburn)
10 -
2 EL Zitronensaft
11 -
1 TL Zimt, gemahlen
12 -
50 g Zucker
13 -
1 EL Speisestärke
→ Für die knusprigen Streusel
14 -
200 g Weizenmehl Type 405
15 -
100 g Zucker
16 -
1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
17 -
125 g kalte Butter
# Zubereitung:
01 -
Für die knusprigen Streusel 200 g Weizenmehl Type 405, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker (8 g) mischen. 125 g kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zügig mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Die Streusel für den Apfelkuchen vom Blech mit Streusel – Einfach & Lecker kaltstellen.
02 -
Die 1,5 kg Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Sofort mit 2 EL Zitronensaft, 1 TL Zimt, 50 g Zucker und 1 EL Speisestärke vermischen. Dies verhindert das Braunwerden und sorgt für eine perfekte, leicht gebundene Füllung für den Apfelkuchen vom Blech mit Streusel – Einfach & Lecker.
03 -
150 g weiche Butter mit 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker (8 g) cremig rühren. Die 3 großen Eier einzeln unterrühren. 250 g Weizenmehl Type 405, 1 Päckchen Backpulver (16 g) und 1 Prise Salz mischen. Abwechselnd mit 50 ml Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
04 -
Ein Backblech (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen. Den vorbereiteten Rührteig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen. Die Apfelspalten darauf verteilen. Zum Schluss die gekühlten Streusel großzügig und gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.
05 -
Den Apfelkuchen vom Blech mit Streusel – Einfach & Lecker im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) für ca. 45 Minuten backen. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Kommt das Holzstäbchen sauber aus dem Teig, ist der Kuchen fertig und die Streusel goldbraun.
06 -
Nach dem Backen den Apfelkuchen vom Blech mit Streusel – Einfach & Lecker aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Erst dann in Stücke schneiden, damit er seine Form behält und sich gut portionieren lässt. So entfaltet er sein volles Aroma.
# Hinweise:
01 -
Tipp: Für extra Saftigkeit können Sie die Äpfel vor dem Verteilen kurz in etwas Butter andünsten, bis sie leicht weich sind.
02 -
Lagerung: Der Apfelkuchen hält sich bei Raumtemperatur gut abgedeckt 2-3 Tage frisch. Im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit auf bis zu 5 Tage.
03 -
Serviervorschlag: Servieren Sie den lauwarmen Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne, einer Kugel Vanilleeis oder einfach mit etwas Puderzucker bestäubt.
04 -
Variante: Fügen Sie den Streuseln eine Prise Zimt oder gehackte Mandeln hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erzielen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Rührschüsseln
03 -
Handmixer
04 -
Küchenwaage
05 -
Messer
06 -
Schäler
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 490 kcal
Gesamtfett: 20 g
Gesamtkohlenhydrate: 70 g
Eiweiß: 6 g