Einfache & schnelle Hühnersuppe selbst gemacht (Druckversion)
Wärmende Hühnersuppe schnell zubereitet. Dieses einfache Rezept ist perfekt für kalte Tage und stärkt das Immunsystem. Gesund und lecker für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Laktosefrei
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis & Flüssigkeit
01 -
392 g boneless, skinless chicken breast
02 -
1440 ml chicken broth (store-bought or homemade)
03 -
15 ml olive oil
→ Frische Gemüseschätze
04 -
2 large carrots (about 196 g)
05 -
1 leek stalk (about 140 g)
06 -
1/2 bunch celery (about 3 1/56 g)
07 -
1 large onion (about 3 1/56 g)
08 -
2 cloves garlic
09 -
1 small piece ginger (about 10 g)
→ Aromatische Würze & Sättigungsbeilage
10 -
3 1/56 g soup noodles (e.g., vermicelli)
11 -
1 bay leaf
12 -
1/2 bunch fresh parsley
13 -
Salt and freshly ground black pepper to taste
# Zubereitung:
01 -
Schälen Sie 2 große Karotten, 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 1 kleines Stück Ingwer (ca. 10 g). Würfeln Sie die Zwiebel fein, pressen Sie den Knoblauch und reiben Sie den Ingwer. Putzen Sie 1 Stange Lauch und 1/2 Bund Staudensellerie und schneiden Sie alles in mundgerechte Stücke für Ihre Leckere Schnelle Hühnersuppe.
02 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einem großen Topf. Braten Sie 400 g Hähnchenbrust von allen Seiten goldbraun an, nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in den Topf und dünsten Sie sie glasig. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie kurz mit.
03 -
Geben Sie die vorbereiteten 2 große Karotten, 1 Stange Lauch und 1/2 Bund Staudensellerie in den Topf. Dünsten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren an, bis es leicht weicher wird. Dies bildet die aromatische Basis für Ihre Leckere Schnelle Hühnersuppe.
04 -
Gießen Sie 1.4 l Hühnerbrühe an und geben Sie das angebratene Hähnchen sowie 1 Lorbeerblatt hinzu. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie alles zugedeckt für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist.
05 -
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Suppe, lassen Sie es kurz abkühlen und zerzupfen Sie es mit zwei Gabeln. Geben Sie 100 g Suppennudeln in die kochende Brühe und kochen Sie sie gemäß Packungsanweisung (ca. 5-7 Minuten). Fügen Sie das zerzupfte Hähnchen wieder zur Suppe hinzu.
06 -
Entfernen Sie das Lorbeerblatt. Schmecken Sie die Leckere Schnelle Hühnersuppe mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Hacken Sie 1/2 Bund frische Petersilie grob und rühren Sie sie kurz vor dem Servieren unter. Sofort heiß genießen!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen weglassen und stattdessen Kichererbsen oder weiße Bohnen hinzufügen.
02 -
Reste der Hühnersuppe halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage. Die Nudeln können dabei etwas aufquellen.
03 -
Servieren Sie die Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische oder etwas frischem Brot zum Dippen.
04 -
Ein Hauch Kurkuma beim Andünsten des Gemüses verleiht der Suppe nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine extra gesunde Note.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 354 kcal
Gesamtfett: 8 g
Gesamtkohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 37 g