Einfache Kartoffeldinette: Lecker & schnell zubereitet (Druckversion)
Kartoffeldinette einfach zubereiten! Dieses leckere Rezept gelingt garantiert und ist die perfekte Beilage oder ein leichtes Hauptgericht für jeden Tag.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Das Kartoffel-Fundament
01 -
1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
02 -
1 Ei (Größe M)
03 -
2 EL Weizenmehl (Type 405)
→ Aromatische Würze
04 -
1 kleine Zwiebel
05 -
1 Knoblauchzehe
06 -
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
07 -
1 TL feines Meersalz (plus nach Geschmack)
08 -
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (plus nach Geschmack)
09 -
1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
→ Für die goldene Kruste
10 -
3 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
→ Frische Begleitung
11 -
150 g Sauerrahm (10% Fett)
12 -
2 EL frischer Schnittlauch, in feinen Röllchen
# Zubereitung:
01 -
1 kg Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies ist entscheidend für die Konsistenz Ihrer Dinette. Eine Küchenmaschine kann hierbei hilfreich sein.
02 -
1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken. 2 EL frische Petersilie ebenfalls fein hacken. Alles zu den ausgedrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
03 -
1 Ei (Größe M), 2 EL Weizenmehl (Type 405), 1 TL feines Meersalz, 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss zu den Kartoffeln geben. Alles gut vermengen, um den Teig für Ihre Leckere Kartoffeldinette ganz einfach zubereiten zu formen.
04 -
Aus der Kartoffelmasse mit den Händen etwa 8-10 flache Dinette-Patties formen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig durchgaren und schön knusprig werden können.
05 -
3 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Dinette portionsweise goldbraun braten, pro Seite etwa 4-6 Minuten, bis sie knusprig sind. Für die perfekte Leckere Kartoffeldinette ganz einfach zubereiten, gut abtropfen lassen.
06 -
Während die Dinette braten, 150 g Sauerrahm (10% Fett) in einer kleinen Schüssel mit 2 EL frischem Schnittlauch vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Dieser frische Dip rundet Ihre Leckere Kartoffeldinette ganz einfach zubereiten perfekt ab.
07 -
Die fertig gebratenen Kartoffeldinette sofort heiß mit dem frischen Sauerrahm-Schnittlauch-Dip servieren. Genießen Sie diese köstliche Leckere Kartoffeldinette ganz einfach zubereiten als Hauptgericht oder Beilage.
# Hinweise:
01 -
Das gute Ausdrücken der Kartoffeln ist der Schlüssel für knusprige Dinette. Sonst werden sie matschig.
02 -
Für eine würzigere Variante können Sie etwas geriebenen Käse (z.B. Parmesan oder Bergkäse) zum Teig geben.
03 -
Reste der Kartoffeldinette können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt und in der Pfanne oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.
04 -
Servieren Sie die Dinette mit Apfelmus für eine süß-herzhafte Kombination oder einem frischen grünen Salat.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Reibe
02 -
große Schüssel
03 -
Pfanne
04 -
Pfannenwender
05 -
Küchenpapier
06 -
Messbecher
07 -
Messer
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 385 kcal
Gesamtfett: 16 g
Gesamtkohlenhydrate: 47 g
Eiweiß: 8 g