Doppel-Schoko-Tiramisu: Cremiges Dessert für Schokofans (Druckversion)

Doppel-Schoko-Tiramisu - Erleben Sie den unwiderstehlichen Genuss dieses cremigen Desserts mit zwei Schokoladensorten. Perfekt für besondere Anlässe.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Für den aromatischen Kaffeekuss

01 - 300 g Löffelbiskuits
02 - 350 ml starker Espresso, abgekühlt
03 - 60 ml Schokoladenlikör (z.B. Mozart Gold)

→ Für die samtige Schokoladencreme

04 - 500 g Mascarpone
05 - 4 frische Eigelb (von großen Eiern)
06 - 100 g Puderzucker
07 - 1 TL Vanilleextrakt
08 - 1 Prise Salz

→ Für die doppelte Schokoladenverführung

09 - 150 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), geschmolzen
10 - 50 g Milchschokolade, grob gehackt
11 - 2 EL Kakaopulver (ungesüßt, zum Bestäuben)
12 - 20 g Zartbitterschokolade (zum Raspeln/Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Kombinieren Sie 350 ml starker Espresso (abgekühlt) mit 60 ml Schokoladenlikör in einer flachen Schale. Diese aromatische Mischung ist entscheidend für den Geschmack Ihres Cremiges Doppel-Schoko-Tiramisu Rezept. Stellen Sie sicher, dass der Espresso vollständig abgekühlt ist, um die Löffelbiskuits nicht zu weich zu machen.
02 - Schmelzen Sie 150 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil) über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lassen Sie sie leicht abkühlen. Hacken Sie 50 g Milchschokolade grob. Diese beiden Schokoladenarten sorgen für die doppelte Schokoladenverführung in Ihrem Cremiges Doppel-Schoko-Tiramisu Rezept.
03 - Schlagen Sie 4 frische Eigelb mit 100 g Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig und hell auf. Dies bildet die Basis für die samtige Schokoladencreme und ist ein wichtiger Schritt für die Textur des Cremiges Doppel-Schoko-Tiramisu Rezept.
04 - Rühren Sie 500 g Mascarpone unter die Eigelb-Creme, bis alles gut verbunden ist. Heben Sie dann vorsichtig die geschmolzene 150 g Zartbitterschokolade unter die Mascarpone-Mischung. Achten Sie darauf, dass die Creme luftig bleibt.
05 - Tauchen Sie die 300 g Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Likör-Mischung und legen Sie eine Schicht in eine Auflaufform. Bestreichen Sie diese mit der Hälfte der Schokoladencreme und bestreuen Sie sie mit der Hälfte der gehackten 50 g Milchschokolade. Wiederholen Sie die Schichten.
06 - Decken Sie das Tiramisu ab und stellen Sie es für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank. Das Durchziehen ist entscheidend, damit sich die Aromen verbinden und die Creme fest wird. Nur so wird Ihr Cremiges Doppel-Schoko-Tiramisu Rezept perfekt.
07 - Vor dem Servieren bestäuben Sie das Tiramisu großzügig mit 2 EL Kakaopulver. Raspeln Sie die restlichen 20 g Zartbitterschokolade darüber. Schneiden Sie das Cremiges Doppel-Schoko-Tiramisu Rezept in Portionen und genießen Sie diesen himmlischen Genuss.

# Hinweise:

01 - Lagerung: Das Tiramisu hält sich im Kühlschrank gut abgedeckt 2-3 Tage. Es schmeckt oft am besten, wenn es mindestens 8 Stunden oder über Nacht durchgezogen ist.
02 - Alkoholfreie Variante: Für eine kinderfreundliche Version oder wenn Sie auf Alkohol verzichten möchten, lassen Sie den Schokoladenlikör einfach weg und verwenden Sie stattdessen nur starken Espresso.
03 - Eierqualität: Verwenden Sie unbedingt sehr frische Eier von vertrauenswürdigen Quellen, da die Eigelbe roh verarbeitet werden. Achten Sie darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser aufschlagen lassen.
04 - Serviertipp: Servieren Sie das Cremiges Doppel-Schoko-Tiramisu Rezept optional mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren. Die fruchtige Säure bildet einen wunderbaren Kontrast zur Süße und Cremigkeit.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Große Rührschüsseln
02 - Handmixer
03 - Auflaufform (ca. 20x30 cm)
04 - Schneebesen
05 - Teigschaber
06 - Kleiner Topf (für Wasserbad zum Schmelzen der Schokolade)
07 - Espressomaschine oder Mokkakanne

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 653 kcal
Gesamtfett: 40 g
Gesamtkohlenhydrate: 54 g
Eiweiß: 9 g

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