Currywurst Eintopf: Einfaches & schnelles Rezept (Druckversion)

Currywurst Eintopf - Herzhaft, einfach & schnell zubereitet. Dieser deftige Eintopf mit Wurst, Kartoffeln und würziger Currysauce ist ein Familienhit.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Basis für den Eintopf

01 - 600 g festkochende Kartoffeln
02 - 2 Stück mittelgroße Zwiebeln
03 - 200 g Karotten
04 - 2 EL Rapsöl

→ Herzstück der Currywurst

05 - 400 g Bratwürste (oder Bockwürste)
06 - 200 ml Tomatenketchup
07 - 2 TL Currypulver
08 - 1 EL Worcestersauce

→ Aromen & Flüssigkeit

09 - 750 ml Gemüsebrühe
10 - 2 Zehen Knoblauch
11 - 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
12 - 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
13 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)

→ Frische Akzente

14 - 1/2 Bund frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Schälen Sie 600 g festkochende Kartoffeln, 200 g Karotten, 2 mittelgroße Zwiebeln und 2 Zehen Knoblauch. Würfeln Sie die Kartoffeln und Karotten mundgerecht, die Zwiebeln fein und hacken Sie den Knoblauch. So ist alles bereit für den herzhaften Eintopf.
02 - Erhitzen Sie 2 EL Rapsöl in einem großen Topf. Braten Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch darin glasig an. Geben Sie die gewürfelten Karotten hinzu und braten Sie diese für 3-4 Minuten mit, bis sie leicht weicher werden.
03 - Nehmen Sie das angebratene Gemüse kurz aus dem Topf. Braten Sie die 400 g Bratwürste (oder Bockwürste) im selben Topf rundherum goldbraun an. Nehmen Sie die Würste heraus, lassen Sie sie kurz abkühlen und schneiden Sie sie in mundgerechte Scheiben. Dies ist ein wichtiger Schritt für den Currywurst Eintopf – Einfaches & schnelles Rezept.
04 - Geben Sie das angebratene Gemüse zurück in den Topf. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, 750 ml Gemüsebrühe, 1 TL Paprikapulver (edelsüß), 1/2 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es zugedeckt 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
05 - Während der Eintopf köchelt, bereiten Sie die Currywurst-Sauce vor. Mischen Sie 200 ml Tomatenketchup, 2 TL Currypulver und 1 EL Worcestersauce in einer kleinen Schüssel. Diese Sauce gibt dem Currywurst Eintopf – Einfaches & schnelles Rezept seinen charakteristischen und unverwechselbaren Geschmack.
06 - Sobald die Kartoffeln gar sind, rühren Sie die vorbereitete Currywurst-Sauce unter den Eintopf. Geben Sie die geschnittenen Wurstscheiben hinzu und lassen Sie alles nochmals 5 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen verbinden und die Würste heiß werden. Schmecken Sie den Currywurst Eintopf – Einfaches & schnelles Rezept bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
07 - Hackt 1/2 Bund frische Petersilie. Richten Sie den heißen Currywurst Eintopf auf Tellern an und garnieren Sie ihn großzügig mit der frischen Petersilie. Sofort servieren und den herzhaften Geschmack dieses schnellen Gerichts genießen.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie die Bratwürste durch vegane Würstchen oder Räuchertofu ersetzen.
02 - Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie eine Prise Chilipulver oder Cayennepfeffer zur Currywurst-Sauce hinzu.
03 - Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen gut durchgezogen sind. Im Kühlschrank hält er sich 2-3 Tage.
04 - Servieren Sie den Eintopf mit einem Klecks Crème fraîche oder Schmand für eine zusätzliche cremige Note.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf
02 - Schneidebrett
03 - Messer
04 - Kochlöffel
05 - Messbecher
06 - Messlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 596 kcal
Gesamtfett: 33 g
Gesamtkohlenhydrate: 51 g
Eiweiß: 20 g

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