Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen: Einfach & ohne Fix (Druckversion)
Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen schnell zubereitet. Dieses einfache Rezept kommt ganz ohne Fix-Produkte aus und schmeckt der ganzen Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhaftes Hähnchen & Aromatische Basis
01 -
590 g Hähnchenbrustfilet
02 -
30 ml Olivenöl
03 -
1 große Zwiebel
04 -
2 Knoblauchzehen
→ Die Cremige Paprika-Seele
05 -
2 rote Paprikaschoten (approx. 392 g)
06 -
3/960 ml Sahne (mind. 30% Fett)
07 -
3/960 ml Hühnerbrühe
08 -
15 ml Tomatenmark
→ Würze & Feine Noten
09 -
10 ml Paprikapulver edelsüß
10 -
5 ml geräuchertes Paprikapulver
11 -
1/10 ml Chiliflocken (optional, für leichte Schärfe)
12 -
Salz, nach Geschmack
13 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
14 -
1/2 bunch frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Das Hähnchenbrustfilet (ca. 590g) in mundgerechte Stücke schneiden. Die große Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die 2 roten Paprikaschoten (ca. 400g) entkernen und in Streifen schneiden. Die halbe Bund frische Petersilie hacken und beiseitestellen.
02 -
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und portionsweise goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen ohne Fix Rezept.
03 -
Im Bratfett die gehackte Zwiebel für 2-3 Minuten andünsten, bis sie glasig ist. Die gehackten Knoblauchzehen und die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten mitbraten, bis die Paprika leicht weich ist.
04 -
1 EL Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Dann 2 TL Paprikapulver edelsüß, 1 TL geräuchertes Paprikapulver und optional 1/2 TL Chiliflocken hinzufügen. Mit 180ml Hühnerbrühe und 180ml Sahne (mind. 30% Fett) ablöschen.
05 -
Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die Sauce aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und alles zugedeckt etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist. So wird Ihr Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen ohne Fix Rezept perfekt.
06 -
Das Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen ohne Fix Rezept mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit der gehackten frischen Petersilie bestreuen. Passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch gebratene Pilze oder Kichererbsen ersetzen.
02 -
Servieren Sie dieses cremige Gericht mit frischem Baguette zum Auftunken der köstlichen Sauce oder mit Reis für eine vollständige Mahlzeit.
03 -
Reste des Paprika-Sahne-Hähnchens können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und einfach wieder aufgewärmt werden.
04 -
Für eine noch intensivere Paprikanote können Sie die Paprikaschoten vor dem Schneiden im Ofen rösten und häuten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 525 kcal
Gesamtfett: 29 g
Gesamtkohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 47 g